櫻桃的功效與作用 櫻桃營養價值有哪些
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櫻桃又名荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠,是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上主要栽培的櫻桃僅有4種,即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃、毛櫻桃。櫻桃具有補鐵、補充營養作用。
功效作用
櫻桃具有補鐵、補充營養作用。
補鐵:
櫻桃中含有鐵元素,鐵元素是人體合成血紅蛋白以及肌紅蛋白的元素之一,因此有一定的補鐵效果。
補充營養:
櫻桃含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養成分,可供人體補充所需營養。
營養價值
櫻桃中含有糖、脂肪、蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素,以及鈣、磷、鐵等營養成分。
適宜人群
櫻桃適用於大部分人群,尤其適用於缺鐵、體質虛弱的人群。
一般人群:
櫻桃清甜解渴,大多數人群都是可以食用櫻桃的。
缺鐵的人群:
櫻桃中含有鐵元素,鐵元素是人體合成血紅蛋白以及肌紅蛋白的元素之一,因此,缺鐵的人群可以適量食用櫻桃來補充鐵元素。
體質虛弱的人群:
櫻桃含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養成分,食用後可以適當的補充營養,增強體質。
禁忌人群
對櫻桃過敏的人禁食。
原因:
對櫻桃過敏的人食用櫻桃後可產生過敏反應,所以禁止食用。
特殊人群
家長應注意控制兒童食用櫻桃的量。櫻桃酸甜的口味對兒童有很大誘惑力,容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善,食用過量櫻桃會影響兒童的消化功能。因此,這就需要大人來幫他控制。
用量
建議一次食用不宜過多,以免引起身體不適。
不宜同用
櫻桃是可以和大部分水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
櫻桃作為一種水果,口感不錯,可直接食用,或做成各種甜品食用,例如櫻桃蛋糕、櫻桃果汁、櫻桃奶凍、櫻桃果凍、櫻桃醬等。
櫻桃蛋糕:
可用櫻桃榨汁,混進蛋糕粉中,製作好蛋糕後,在蛋糕表面鋪上一層櫻桃,即可食用。
櫻桃果汁:
將櫻桃榨汁,加入適量白糖,即可食用。
櫻桃奶凍:
吉利丁浸泡變軟後,加熱成液體並加入酸奶裡面,攪拌均勻,將拌好的酸奶糊糊倒在櫻桃上,冷藏後切成小塊即可食用。
櫻桃果凍:
鍋中倒入伏特加和檸檬汁,加白糖、明膠片小火煮好。在模具裡倒入酒味明膠液,將櫻桃放進去,冷藏後即可食用。
櫻桃醬:
在鍋中加入冰糖、櫻桃、清水,煮開。給櫻桃去核,用鍋鏟碾壓櫻桃肉,撇去浮沫,大火邊攪拌邊熬煮10分鐘左右即可。
溫馨提示
櫻桃果核中含有一種氰甙成分,櫻桃核被咀嚼或咬碎會產生氫氰酸。輕度的氫氰酸中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮、心慌、嘔吐。因此,不建議大家一次食用大量的櫻桃,以免產生身體不適。
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