廈門旅遊想吃有當地特色的麵條應該點什麼 螞蟻莊園4月24日正確答案
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去廈門旅遊當然就要品嚐一下當地的特色美食,才不虛此行,甚至有很多人為了美食千里迢迢趕來,廈門旅遊想吃有當地特色的麵條應該點什麼?下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園4月24日正確答案:沙茶麵
答案解析:
來到廈門一定要吃一碗沙茶麵,先不說它的味道有多麼好吃,單單有人為這碗麵一擲千金,或者迢迢千里趕路而來,就足以令人們為這碗普普通通的麵食感到好奇了,為孝心而誕生的沙茶麵,廈門旅遊必吃的一碗麵,廈門最具特色的風味小吃,沒吃過都不敢說到過廈門。
沙茶麵是福建省閩南地區、臺灣地區和東南亞地區的一道特色美食,中國的沙茶麵分閩南沙茶,廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作,而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦乾,魚乾,蔥頭,蒜頭,老薑等十幾種食材構成,經油炸香酥再研磨細,製成沙茶醬待用。
關於沙茶麵的典故
18世紀末的廈門,普陀山腳(現今的南普陀)住著一戶人家,世代捕魚為生。父親早逝,兒子和母親相依為命,小小的肩膀早早的擔起了一切。不幸,一場巨風捲走正在打漁的兒子。自此十年,杳無音訊;絕望的母親哭瞎雙眼,味蕾盡失。
幸運的兒子被一艘印尼商船救起,在船上當廚工,他發現印尼人煮肉都喜歡下一種叫沙茶的粉末。這樣煮的肉色香味俱全!他心想要是能回家,一定給母親煮這樣的肉吃!10年後,年輕人終於隨船回到了廈門,看到枯瘦蒼老的母親,兒子心如刀割;決定要好好的孝順母親! 雖然兒子精心照料,媽媽卻依然毫無味覺;一日,他買來媽媽最愛的花生。將花生研磨成粉,加入骨湯做的麵條裡,母親吃了一口竟然說:味道好淡啊!兒子欣喜若狂,去拿鹽巴;發現鹽巴用光,情急之下翻倒印尼帶回的沙茶粉,於是,用它代替鹽巴往麵條上撒了些許。不料,母親邊吃麵條邊說:這是什麼啊,太好吃了!兒子湊近這碗麵聞,果然濃香四溢。從此母親的味覺竟恢復了。
後來,為了生計;年輕人把煮好的沙茶麵挑到碼頭和漁民交換一些日用品和魚,漸漸的越來越多的船為了這碗聞名鄉里沙茶麵而停靠!時至今日,這碗為孝心而誕生的沙茶麵;已經成為廈門小吃的代名詞!更是廈門人及外來遊客追捧的廈門最具特色的風味小吃。
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