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鴨舌其實是比較髒的,一般從外面買回來的生鴨舌都是需要經過處理才能食用,若是直接洗洗放上去蒸,那是不大衛生的。那麼鴨舌要怎麼處理呢?
買回來的生鴨舌,一定要熱水滾幾分鐘,然後倒掉髒水,沖洗乾淨,再進行烹煮。在這裡要注意的是,鴨舌洗淨後,要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜,這些皮膜並沒有食用的價值,一定要撕乾淨,撕完皮以後沖水,把鴨舌上的血水沖洗乾淨,一分二的切開。
鴨舌好吃,但也要處理得乾淨才能放心地食用哦!
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