栗子與雞肉能同吃嗎? 栗子和雞肉一起治療腎虛
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栗子燉雞是很多餐館都有的肉菜和菜,也是很多家庭經常吃的菜。栗子無論是配菜還是單,在我國北方地區隨處可見。含有大量澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,具有增厚腸胃、補腎氣、養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等效果。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉,也能強筋健體。
從食物的藥性來看,栗子性味甘甜,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。唐代著名醫學家孫思段落在《女兒要方》中說:栗子是腎病腎虛者常吃效果顯著,腎臟是生命源腎健長壽。
現代營養學認為,雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、怕冷、疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有良好的飲食療法作用。祖國醫學認為,雞肉具有溫中益氣、補虛精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益氣的效果,一般人均可食用。老人、患者、體弱者應該吃。
栗子配雞肉,補腎虛,益脾胃,適合腎虛人們吃,也是一般健康人健康的美食。
製作方法:
1、取雞整體,切塊。
2、準備半斤生栗子,煮熱水,栗子放進去泡一會兒,皮就會掉下來。
3、薑切片,4個蒜瓣,5個小蔥打結,還要幾個八角。
做法:
1、鍋裡先放平時炒菜2倍的油,6成熱時把雞塊放進去炒一會兒,皮皺起來就盛出來。
2、鍋裡的油可以直接炒姜、大蒜、青椒,放雞肉,然後放酒,放醬油,炒,放水蓋雞肉就行了。放入蔥結、八角、青椒粉,用大火煮,關小火燉10分鐘,放入栗子,燉15分鐘左右,放入雞精,ok出鍋。
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