黃小米的功效與作用 黃小米營養價值有哪些

黃小米又叫小米，是禾本科植物粟的種子，米粒顆粒很小，呈黃色或黃白色，是中國北方人民的主糧之一。小米營養價值高，營養全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白質、氨基酸、脂肪、脂肪酸、維生素、礦物質等成分，具有緩解飢餓、改善便祕的作用。

功效作用

小米具有緩解飢餓、改善便祕的作用。

緩解飢餓:

小米是一種可以食用的穀物，含有澱粉、蛋白質、脂肪，食用後可以緩解飢餓。

改善便祕:

小米含有一定的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，改善便祕。

營養價值

小米主要含有澱粉、蛋白質、脂防、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2，及鈣、磷、鐵等。

適宜人羣

大部分人羣均可食用，尤其適用於飢餓、便祕的人羣。

一般人羣:

小米是一種可以食用的穀物，大多數人均可食用。

飢餓的人羣:

小米中含有澱粉、蛋白質、脂肪，以及膳食纖維，飽腹感較強，食用後可用於緩解飢餓。

便祕的人羣:

小米中含有膳食纖維，可促進腸道蠕動，緩解便祕、排便不暢的情況。

禁忌人羣

對小米過敏的人羣禁用。

原因:

對小米過敏的人羣是禁止食用的，以免誘發過敏。

用量

根據個人食量，適量食用。

不宜同用

小米是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受小米的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

小米屬於五穀雜糧之一，食用時多用於煮粥，如小米粥、小米南瓜粥、小米雞蛋粥、小米紅糖粥、二米粥。

小米粥:

將小米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中，大火燒開轉小火熬煮半個小時即可。

小米南瓜粥:

將小米淘洗乾淨、南瓜切塊，加入適量水，放入鍋中，大火燒開轉小火熬煮至南瓜軟糯爲止。

小米雞蛋粥:

將小米煮粥，打入1到2個雞蛋，繼續煮至雞蛋凝固成塊即可。

小米紅糖粥:

將小米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中，大火燒開轉小火熬煮半個小時，加入適量紅糖稍煮即可。

二米粥:

將小米、大米淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中，大火燒開轉小火熬煮半個小時即可。

溫馨提示

大家在選購小米時需要注意：

1、新鮮的小米色澤鮮亮有光澤，並且顏色均勻分佈，呈金黃色。

2、手捻感覺有油性，並且有一定的溼潤度的感覺則表示是新鮮的。

3、優質的小米聞起來會有一股淡淡的清香味，而不是其他異味。

4、嘗一粒小米，味道微甜，無任何異味即是比較優質的小米。