百合蓮子的功效與作用 百合蓮子營養價值有哪些
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百合爲百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。蓮子爲睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。百合、蓮子都可以入藥,也可以作爲食材,兩者一起使用具有清心安神、補充營養的作用。
功效作用
百合蓮子具有補充營養、清心安神的作用。
補充營養:
百合、蓮子富含澱粉、維生素、礦物質、蛋白質等成分,適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
清心安神:
蓮子中含有蓮心鹼,具有清熱瀉火的功效,對於心火旺引起的失眠、煩躁有一定改善作用;百合入心經,能養心陰、清心熱而安心神,也可以緩解失眠。
營養價值
1、蓮子含多量的澱粉、棉子糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵,也含有β-谷甾醇、豐富的維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸及谷胱甘肽等。
2、百合含有甾體皁苷、卵磷脂、腦磷脂、秋水仙鹼、氨基酸等多種成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適合營養缺乏、心火旺失眠者。
一般人羣:
百合蓮子營養豐富,是一種常見的食材,大多數人羣均可食用。
營養缺乏者:
百合、蓮子富含澱粉、維生素、礦物質、蛋白質等成分,適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
心火旺失眠者:
蓮子中含有蓮心鹼,具有清熱瀉火的功效,對於心火旺引起的失眠、煩躁有一定改善作用;百合入心經,能養心陰、清心熱而安心神,也可以緩解失眠。
禁忌人羣
脾胃虛寒者不宜食用。
原因:
蓮子、百合性寒,脾胃虛寒者不宜食用,以免引起腹痛、腹瀉等胃腸不適。
用量
一般建議每次使用百合不超過12g,蓮子不超過15g。
不宜同用
百合蓮子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
百合蓮子的食用方法多種多樣,可泡水、煮粥、煮湯、作甜點等,例如百合蓮子茶、百合蓮子粥、百合蓮子紅棗湯、蓮子百合紅豆沙、蓮子百合燕窩。
百合蓮子茶:
將幹百合磨成粉末或用熱水泡軟,蓮子選用新鮮的蓮子,鍋中放水,煮開幾分鐘,加冰糖調味即可。
百合蓮子粥:
將百合、蓮子與粳米混合,煮成粥後即可食用。
百合蓮子紅棗湯:
先將蓮子、百合、紅棗分別用清水泡發,撈起;再把蓮子、百合、紅棗放入鍋中,加清水適量,大火煮開,轉小火煮30-40分鐘後,加冰糖即可。
蓮子百合紅豆沙:
紅豆、蓮子、百合洗淨,清水泡浸兩小時,煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;煮開後用中慢火煲兩小時,再用大火煲大概半小時;煲至紅豆起沙,同時還有適量水分,就可以加糖調味即可。
蓮子百合燕窩:
將蓮子、百合、燕窩洗淨加適量水,放入蒸鍋中,大火蒸50分鐘,加糖調味即可。
溫馨提示
百合蓮子的營養價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用百合蓮子,可能會導致腹瀉、腹痛等胃腸道不適症狀。
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