哪些蔬菜是鹼性的
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鹼性食物是指食物中含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食物,它溶於水後生成鹼性溶液,這些食物對身體來說比較好,但從營養學的角度來看,過量食用鹼性食物的同時,適當補充酸性食物中和體內,可以改善血液狀態,排除體內毒素和各種污染物,有養顏的效果,但一般腸胃不好的人,適合食用鹼性食物,因爲胃裏的胃酸可以中和,這樣可以緩解胃部不適。
鹼性蔬菜的分類
1、涼性蔬菜。比如苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、甜瓜等,這些食物都是比較常見的蔬菜,裏面汁液含量豐富,屬於涼性食物,一般腸胃不好的不要多吃這些食物。
2、寒性蔬菜。比如西葫蘆、葫蘆瓜、甜瓜(香瓜)、南瓜、菜瓜等,這些都是夏天比較常見的蔬菜,這類蔬菜都屬於葫蘆科類,一般體積較大,口感較好,老少皆宜。
3、平性蔬菜。例如百合、胡蘿蔔、頭菜、黑木耳、荊菜、銀耳、甘薯(甘薯)等,這種蔬菜含有大量蛋白質,具有潤腸、活血等效果,具有一定的草藥用價值。熱血易着火的人適合吃西紅柿、蘿蔔等食材。
4溫性蔬菜。例如山藥、洋蔥、韭菜、青椒、南瓜、生薑、蔥等,這種蔬菜具有溫暖、解毒、化瘀等效果,特別具有補腎壯陽等效果,這種蔬菜很受歡迎。體寒的人可以多吃韭菜、南瓜、山藥等
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