當歸雞蛋怎麼煮最好？

當歸煮雞蛋是食補湯品，具有補氣補血的效果，特別適合身體虛弱的女性食用。當歸是中藥材，葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物鹼、鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素豐富，營養豐富。其次，當歸具有補血養肝、調血、增強免疫功能、補血活血等效果，有利於人體健康。如果女性朋友經常有月經不調、顏色暗、兩個威脅膨脹、臉上斑點明顯等症狀，可以吃當歸煮雞蛋。這是治療婦科疾病的好藥膳。那麼，我們如何在家做當歸蛋最有營養價值和藥用價值呢？

通常，以下是補充當歸雞蛋的正確方法:

1、雞蛋3只放入鍋中，加入冷水未加入雞蛋，加入少量鹽攪拌，水燒開後用小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以凝固蛋白質)。

2、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下，再去掉雞蛋殼。

3、用牙籤或針，在雞蛋表面紮上小孔，加入9克當歸一起煮，容易滲入雞蛋。

4、將當歸放入鍋中，加入3碗水，放入雞蛋。

5、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可，盛出享用，吃雞蛋喝湯。

當歸蛋一般每天吃一次，或者根據個人不適症狀的嚴重程度決定吃的次數。當歸蛋一般在生理日前後吃，生理日前吃可以緩解生理痛，生理日後吃可以調節生理，活血補血。建議月經期間最好不要吃。當歸蛋畢竟屬於藥物，注意不要經常服用。當歸藥性偏向於滋潤，長期大量服用會妨礙消化，減少食慾。此外，還需要提醒，當歸會影響子宮收縮，孕婦、哺乳期的母親不適合吃當歸蛋。