吃花生會上火嗎
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花生是非常有營養的,吃法也很多,但是油煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火,而水煮花生米則好一點。花生的營養豐富,含有多種維生素、卵磷脂等,常吃對身心健康有好處。所以每天幾十克左右爲宜。如果是炒、油炸、煎花生人們則應少食,以免上火。
花生本身有大量植物油,遇高熱蒸制,會使花生甘平之性變爲燥熱之性,多食、久食或體虛火旺者食之,極易生熱上火。因此,從養生保健及口味上綜合評價,還是用水燉花生爲最好,它具有不溫不火、口感潮潤、入口即爛,易於消化的特點,老少皆宜,倘若再適當加此些中藥一併煮食,食藥並進,相得益彰。
花生營養豐富,含有多種維生素,卵磷脂,蛋白氨基酸,膽鹼及油酸,硬脂酸,棕樟酸等發生的產熱量也大大高於肉類,比牛奶高1倍,比雞蛋高4倍,故普遍受到人們的歡迎。油煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火,而水煮花生米則相對平和些。花生的營養豐富,含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質氨基酸、膽鹼及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等,常吃有益身心健康。每天30-50克左右爲宜。如果是炒、油炸、煎花生則應少食,以免上火。
建議 人們吃花生時,以水煮花生最好,不溫不火、口感潮潤、入口好爛還易於消化。如果再適當搭配中藥一起煮,對人體更有益處。還有 花生要選當年的,顆粒飽滿的。因爲陳年或是發黴花生含有很多的黃麴黴菌,對人體有害,會致癌,千萬不要服食。
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