什麼是清淡飲食
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清淡飲食爲一種少油、少鹽、少刺激、少糖的飲食方式,但並不等同於食不知味或食如嚼蠟,主要採用蒸、煮、汆及涼拌等一系列方式減少油和鹽的攝入,同時可充分利用油、鹽、醬、醋、蔥、姜、蒜等調味品改善其口味,促進患者飲食。清淡飲食亦需注意攝入優質蛋白質。
在平時患有疾病時,醫生除了會給病人開藥外,還會建議患者飲食,一般都會要求患者注意飲食清淡。但是很多人對飲食清淡有點高不清,總是不知道飲食清淡到底是哪類飲食,主要是什麼意思,所以容易出現飲食不注意,這樣就會加重病情。那麼什麼是清淡飲食?
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食,也就是口味比較清淡。如:清淡三文魚等。從營養學角度,清淡飲食最能體現食物的真味,最大程度地保存食物的營養成分。
很多人認爲清淡飲食就是稀飯配榨菜才叫清淡飲食,但其實這樣會營養不良,熱量不夠,反而還會生病,沒有營養我們的身體的免疫力就會變差,長期以往還會骨質疏鬆。
適當的吃肉,吃肉要選擇瘦肉,不吃肥肉,肥肉的脂肪含量較高,吃多了容易肥胖。也可以吃魚肉和禽也是不錯的,如果生病的人可以選擇魚類和禽類。油炒菜的油量要少,也可以幾種不同的植物油換着煮,也是不錯的。有的人覺得肉類太油膩,可以選擇豆類,大豆製品也是不錯的選擇,再搭配雞蛋或是牛奶,一天的蛋白質營養就夠。
主食最好能夠粗細搭配,少吃精加工的食物,含糖量高的食物蛋糕啊什麼的,特別是肥胖人羣,糖尿病患者。可以粗細搭配,中午吃米麪,晚上就可以吃粗糧,或是早上吃也是不錯的選擇。
油炸食物千萬不能碰,多用清蒸,白灼,燉湯的方式能夠保留較完整的營養元素,也可以快炒的方式,但是最好不要油炸的燻烤的很影響健康,注意葷素搭配。清淡飲食不等於就不能吃肉,而是要在食物的搭配上多下功夫,少吃辛辣的調味品就可以了。
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