大米飯含糖量高嗎
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隨着糖尿病患者的不斷增多,很多的食物都需要他們忌食,日常中的一些食物含糖量都很多,不含糖的很少,大米飯就是經常會吃的一種主食,它的含糖量相對來說較高,需要患者注意,以免血糖無法控制。
糖尿病的患者逐漸的增多,爲了更好的控制病情,當發現自己的血糖升高後,就要及時的通過一些飲食控制血糖繼續升高,日常中有很多食物都含有了較高的糖分。那麼,大米飯含糖量高嗎?
大米的含糖量是5.8毫克,米主要是澱粉這種多糖,含75%左右,建議血糖較高的人少吃大米。因爲現在大米加工精度高,除澱粉和少量脂肪(2%)、蛋白質(7%)外,其他成分都在加工中跑了。
針對糖尿病人患者,不要盲目認爲米飯的含糖量普遍比麪粉低很多。在每天的食物攝入過程中,也要嚴格把握好糖類的攝入量。做到安全飲食。可以在日常的飲食中多添加一些粗糧,含糖少而且低脂低膽固醇,比如梗米,蕎麥,燕麥,各種豆類,枸杞子,山藥等,再配合藥物治療會有好的見效。
糖耐病患者可以這樣吃大米
1、注意攝入量
要控制攝入糖分,就必須控制米飯的攝入量。
做菜的時候可以試着做清淡些,這樣吃菜的時候就不用搭配很多飯了。另外,飯前也可以先喝點湯,這樣能增加飽腹感,讓我們少吃點飯。
2、搭配粗雜糧
大多數人,尤其是三高、肥胖人羣,用粗雜糧取代部分精米,對控制血糖、體重、血脂有積極的作用。
建議粗雜糧應占全天主食量的1/3,但不要超過1/2。平時可以在白米中加糙米、大豆、黑米、小米、薯類等,也可以按自己喜好任意搭配雜糧作爲主食。
3、改變烹煮方式
很多人小時候都吃過瀝米飯,它就是一種相對低糖的白米飯,做法是:先將米煮到半熟,等一部分糖分溶到湯中,再把米湯瀝掉,然後把半熟的大米繼續蒸熟。這種米湯分離的方式,可以在一定程度上減少米飯中的含糖量,同時增加抗性澱粉的含量。
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