吃粗糧有5個學問
本文已影響2.55W人
本文已影響2.55W人
粗糧有益健康的觀念已深入人心,然而,並不是所有人都能理解吃粗糧的精髓所在,下面幾個吃粗糧的學問,需要大家瞭解。
每天吃的量佔到主食的1/3左右。粗糧吃得少,起不到預防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸,長期大量食用,會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收,還會降低人體免疫力。因此建議,每天最好能吃50~100克粗糧。健康成年人每天吃的量佔主食總量的1/3比較合適。
吃完粗糧要多喝水。粗糧中含有較多膳食纖維,需要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。因此,如果吃的粗糧製品中含水量較少,比如雜豆飯、玉米窩頭等,就要適當多喝水。
老人、孩子要粗糧細做。老年人、消化系統尚未發育完善的兒童,由於消化吸收功能弱,吃太多粗糧會增加胃腸負擔,還會妨礙其他營養素的吸收和利用。對於這類人羣而言,除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧,並適當減少吃粗糧的量,還可以通過改進烹調方法來提高吸收率,如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是,對於糖尿病患者而言,粥越軟爛黏糊,餐後血糖上升速度也就越快。
根據自身體質來調整品種。燕麥可溶性膳食纖維含量豐富,適合血脂高和肥胖者;紅豆、薏米利尿去腫,適合水腫體質人羣;體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧;寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧;胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米,這類粗糧煮粥吃容易消化。
用高壓鍋烹調保護營養。紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分,能幫助人體清除自由基,抵抗衰老。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣,對於保存粗糧中寶貴的抗氧化成分,如多酚類物質是非常有利的。國外研究也證實,蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降,然而用高壓鍋來烹調豆子,在相同軟爛程度下,能減少抗氧化物質的損失。
寶寶多大能吃粗糧粥呢 選什麼樣的粗糧粥合適
兒童可以吃粗糧嗎
糖尿病患者吃粗糧好還是細糧好
嬰幼兒吃粗糧可開胃益智 嬰兒吃粗糧可開胃益智
嬰兒粗糧有哪些食物
寶寶粗糧輔食大全 粗糧輔食製作方法
孕婦適合吃什麼粗糧
孕中期吃什麼粗糧好
粗糧吃法錯誤會越吃越胖 粗糧吃法錯誤可能會越吃越胖
謬誤:粗糧不能多吃
大便幹能不能吃粗糧
1歲寶寶吃什麼粗糧
紫薯是粗糧嗎
適合孕婦吃的粗糧
粗糧怎麼吃 怎樣吃粗糧更科學
春季飲食可多吃粗糧
腸胃不好能吃粗糧嗎
什麼粗糧適合準媽媽吃 準媽媽怎麼吃粗糧比較好
孩子多大可以吃粗糧 孩子可以吃什麼樣的粗糧2018
一歲寶寶能吃粗糧麼
懷孕吃什麼粗糧粥好
秋天寶寶吃什麼粗糧好 最適合寶寶吃的粗糧是什麼
孕婦吃哪些粗糧合適
懷孕吃粗糧會長胎嗎
粗糧有哪些適合孕婦
寶寶常吃粗糧有九個好處
天天吃粗糧好嗎 減肥期間吃什麼粗糧瘦身養生
粗糧可以代替米飯嗎 孩子經常吃粗糧好不好
拉肚子可以吃粗糧嗎
哪些粗糧寶寶不能吃