螞蟻莊園做菜時的紫蘇葉最早是來自中國還是美洲 7月29日答案介紹

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紫蘇葉是一種藥食兩用的植物，可以用來入藥，也可以永凱做菜，有多種功效，紫蘇葉的歷史是比較悠久的，那麼，做菜時的紫蘇葉最早是來自中國還是美洲？下面本站小編就帶來介紹。

螞蟻莊園做菜時的紫蘇葉最早是來自中國還是美洲

7月29日答案介紹：中國

紫蘇葉一般指紫蘇(學名：Perilla frutescens (L.) Britt.)，別名：桂荏、白蘇、赤蘇、紅蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、蘇麻、水升麻等，是脣形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形，長7-13釐米，寬4.5-10釐米，先端短尖或突尖，側脈7-8對，位於下部者稍靠近，斜上升;葉柄長3-5釐米，背腹扁平，密被長柔毛。紫蘇古代則稱荏，在中國已有2000多年的栽培歷史。

紫蘇可供藥用和香料用。入藥部分以莖葉及子實爲主，葉爲發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑，有鎮痛、鎮靜、解毒作用，治感冒;梗有平氣安胎之功;子能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。葉又供食用，和肉類煮熟可增加後者的香味。種子榨出的油，名蘇子油，供食用，又有防腐作用，供工業用。

紫蘇葉的做法有哪些？

第一個做法，紫蘇紅糖茶

取一個小碗把紫蘇葉放入碗中，然後再放入幾片老薑，一塊紅糖。然後衝入滾燙的開水，儘量讓裏面的物質都一次性地釋放出來。接着再用筷子攪動一下，儘量讓裏面的花青素都釋放出來，然後再靜置半個小時左右，讓開水自然的冷卻後就可以食用了。而且喝起來口感也會非常不錯!我們那裏老一輩的人們，都會用這個方法來泡水喝，作用很大，可以暖胃散寒，去溼氣和助消化，特別適合怕冷的女性朋友們。

第二個做法，紫蘇醬

我們將這些新鮮的紫蘇葉採摘回家，用清水清洗乾淨後晾乾並切碎備用。再抓上適量的大蒜瓣、少量小米辣、醬油、鮮姜、香油、食鹽，將全部的材料放入攪拌機混合攪拌後，將調好的醬裝入消毒好的器皿裏，放入冰箱冷藏，可以用來燒魚、炒螺獅、拌麪、炒飯…，既美味又下飯。

第三種做法，油炸紫蘇

清洗乾淨之後的紫蘇葉，在上面鋪上一層澱粉，然後沾上一層的蛋液，接着再沾上一層的澱粉，放油鍋裏面炸，非常的美味，不知道朋友們有沒有吃過這種油炸的桑葉呢?

第四種做法，紫蘇烤肉

我們先把要烤的肉先用小火煎脆，然後把煎好的牛肉或豬肉，撒上適量的配料，再把摘取紫蘇的嫩葉，洗淨後包着牛肉吃，剛開始你也許會不太習慣這種的吃法，但當咬到肉的香味時，別說，還真的有另一翻的風味，大家可以嘗試一下哦。韓國吃烤肉有個習慣，就是一定要用新鮮的蔬菜葉子來包住烤熟的鮮肉，用來解膩和補充維生素，這種葉子就是非紫蘇葉莫屬了。