玉竹的吃法

一、玉竹瘦肉湯

原料：玉竹15g，豬瘦肉100g，雞精、食鹽各適量。

做法：將玉竹洗淨；豬瘦肉洗淨，切薄片，兩者同放鍋中，加水適量，煮至豬瘦肉熟爛，放入食鹽、雞精調味即可。

功效：養陰潤肺，生津益胃，適用於秋冬肺燥咳嗽及熱病傷陰、舌幹口渴、食慾不振等症。

二、玉竹粳米粥

原料：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰糖少許。

做法：將玉竹洗淨，放入沙鍋中，加適量水煎20分鐘，倒出汁液，加水再煎。將兩次藥汁合二爲一，加入粳米，用大火燒開後改小火熬稀粥，粥熟後放入冰糖，稍煮一兩沸即成。

功效：滋陰潤肺，生津止渴，適用於高熱煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退等症。

三、玉竹炒藕片

原料：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿蔔50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味精、薑末各適量。

做法：

1.將蓮藕洗淨，切成薄片；胡蘿蔔洗淨，削皮後切絲；玉竹洗淨，切成段。

2.將藕片放入沸水鍋中焯熟，取出，瀝乾水分。

3.將炒鍋置於火上，加入植物油燒熱，下入藕片、胡蘿蔔絲、玉竹段，炒至均勻，放入食鹽、薑末、胡椒粉、料酒及味精調味即可。

功效：養陰潤肺，生津止咳。