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田七和花旗參是很珍貴的中藥藥材,用田七和花旗參燉老雞是一種極補的食物。那麼,田七花旗參燉老雞應該怎麼做呢?下面,跟隨媽網百科一起去學習一下吧!
主料:老雞半隻、田七10克、花旗參10克
輔料:紅棗6粒、姜3片、水5碗(3-4人份)
做法:
1、烏雞洗淨斬件,汆水撈起衝淨;
2、田七、花旗參洗淨,用乾淨毛巾包好,用錘子砸碎;也可在中藥店購買時請師傅代爲切片;
3、紅棗洗淨,拍扁去核;
4、煮沸清水,倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可食用。
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