膽固醇高的飲食原則和禁忌
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現在生活水平越來越高,城市人容易患膽固醇高等疾病,這與我們的日常飲食有很大關係。我該怎麼辦?今天,小編爲大家總結了膽固醇高的飲食原則和禁忌,快來一起學兩招吧。
膽固醇高的飲食原則
保持熱量均衡分配,飢餓不度飢餓,不要偏食,不要暴飲暴食或飽餐,改變晚餐豐富和睡前吃晚飯的習慣。
主食以穀類爲主,粗細組合。粗糧中可適量增加玉米、莜麪、燕麥等成分,保持碳水化合物供熱量佔總熱量的55%以上。
增加豆類食品,提高蛋白質利用率,以幹豆計算,平均每日應攝入30g以上,或豆腐乾45g或豆腐75——150g。
在動物性食物的結構中,增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的動物性食物,如魚、禽、瘦肉等,減少陸生動物脂肪,最終使動物性蛋白質的攝入量佔每日蛋白總攝入量的20%,每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。
那麼,哪些食物是膽固醇高人羣一定不能吃的呢?
膽固醇高不能吃的食物
動物的大腦。按食物重量100克計算,豬腦的膽固醇含量爲2571毫克,羊腦爲2004毫克,牛腦是2447毫克,因此,如果吃動物腦的話,以每年不超過一二次爲宜。
動物內臟。包括豬、牛、羊、雞等動物腎、肝、肺、腸,大約每100克內臟含200-400毫克膽固醇。因此,動物內臟應儘量少吃,最好每月不超過兩次。
蛋黃。一個雞蛋含膽固醇292.5毫克,主要集中在蛋黃內。所以,中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。血脂異常患者每週不得超過2~3個雞蛋。
魷魚、貝殼類。每100克魷魚含膽固醇268毫克,因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。
奶油、黃油等。這些油脂中的飽和脂肪酸還能促進肝臟合成更多膽固醇。
膽固醇高要控制飲食哦。
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