吃什麼可以養胃? 飲食調養是最直接的養胃方法
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中醫有“胃喜暖惡寒”的說法,就是說胃對溫度十分敏感,喜歡溫暖的食物,而懼怕寒性和冰涼的食物。因此,冬天儘量不吃或不吃生冷的水果,在烹飪方面也要注意不要吃冷拌菜。冰箱裏出來的食物不應該直接吃,應該放在室溫和加熱後吃。另外,老胃病們還要注意八宜的飲食原則。
宜少宜精:每餐飲量少,7、8分飽即可,避免暴飲暴食。食物的品種和烹飪細膩易消化,粗糙含有粗纖維的食物難以消化,刺激胃粘膜,引起胃痛、膨脹等。
宜溫宜潔:食物溫度要溫暖適宜,不吃不喝冷的、冰的飲食,儘管天氣寒冷,但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨,烹飪食物時也應該注意清潔衛生。
宜鮮宜淡:食物一定要新鮮,不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡,不要吃油膩味道重的食物,避免辛辣刺激性的食物。
柔軟緩慢:選擇的食物容易消化,烹飪時蒸煮,使食物柔軟易消化,不吃烘烤、燒烤、硬食物,不給胃粘膜帶來不良刺激,加重胃腸負擔。進食速度要緩慢,細嚼慢嚥有助消化,不可狼吞虎嚥。
“病從口入”,飲食對疾病的發生發展有着不小的影響。
調查顯示,三餐不定期發生胃癌的危險性是普通人的1.3倍,生氣的飲食是1.5倍,喜歡的飲食是4.22倍。如果上述因素協同作用,患胃癌的相對危險性更高。爲什麼三餐不定期容易引起胃癌?養生粥可以防治胃癌的發生。
胃是一個習慣遵守時間表的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峯和低谷,以便於及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和,就會消化胃黏膜本身,對胃黏膜造成損害。飢餓、飽腹、不吃早飯、暴飲暴食、夜車、生活不規則、胃癌發病有好的土壤。
對於不能按時吃飯的人,周圍應該準備蘇打餅乾、速溶燕麥等點心,即使不能吃飯也要在肚子裏填充東西,對抗胃酸,不要讓胃空轉。但這個方法只能作爲偶爾應對,如果長期這樣做,對胃一樣有傷害。喜歡熏製食品的人,要減少食用頻率,偶爾嚐嚐即可。要注意燻烤時食物不宜與火直接接觸,燻烤時間不要過長,烤糊的部分一點也不要吃,因爲這樣的蛋白質已經變性。此外,吃燒烤的同時,要多吃富含維生素的水果。
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