高血壓患者應該少吃甜食 高血壓患者7個飲食禁忌須知
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高血壓飲食方法及注意事項。對健康影響很大,所以高血壓被稱爲沉默殺手。一般血壓測定值超過140/90毫米的水銀柱是高血壓。高血壓患者在日常飲食中有什麼禁忌和值得注意的地方?我該怎麼辦?
1、高血壓飲食限制鈉鹽攝取
飲食清淡,不吃鹹食,吃鹽過多,血管硬化和血壓上升,每天吃鹽不超過5克。
2、高血壓飲食少吃甜食
甜食含糖量高,可在體內轉化爲脂肪,促進動脈硬化。
3、高血壓飲食不吃動物脂肪
動物膽固醇含量高,可加速動脈硬化。肝、腦、心等要少吃。
4、高血壓戒菸少酒
有菸酒嗜好的高血壓患者,會因菸酒過多引心肌梗塞,腦中風。
5、高血壓飲食應多吃鉀食物
鉀可以在體內緩衝的食物有大豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、新鮮蘑菇和各種綠葉蔬菜水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。
6、高血壓飲食應多吃含有優質蛋白質和維生素的食物
如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類和豆製品。
7、高血壓飲食宜食鈣食物
美國醫學專家認爲,高血壓患者每天堅持食入高鈣食物,能使2/3左右的人受到明顯的降壓效果。含鈣的食物有很多,比如奶製品、豆製品、芝麻醬、蝦皮、海帶、骨頭湯、黑木耳、核桃、沙丁魚、雞蛋等都含鈣豐富。
預防高血壓高脂血症,中醫食療有檢查者
1、早餐燕麥粥
海外科學研究發現,每天早餐只吃一碗燕麥粥,持續8周,人體血液中壞膽固醇濃度就會下降10%。因爲經常攝取燕麥可以有效控制體重,減輕超重者的體重,促進高血脂者恢復正常水平,適合肥胖、高血脂、冠心病患者和健康者日常保健。因此,美國食品藥物管理局(FDA)在燕麥片包裝中明確表示,食用燕麥片是改善血脂的飲食方式,可以減少冠狀動脈硬化和心臟病的危險。
提示:煮燕麥粥時,水應該放一點,煮後用文火煮約10分鐘。如果是老人或青少年,也可以加牛奶食用,或者在燕麥粥中加入少量瘦肉末調味,這樣調味不僅美味,還能降低血脂,補充優質蛋白質,保證營養均衡,一舉兩得。
2、午餐半碗豆
豆製品是優質植物蛋白質的來源,是午餐的首選。豆類也是一種便宜安全有效的降脂食品。越來越多的證據表明,吃大豆蛋白可以代替動物蛋白,降低血液中的膽固醇水平。每天中午吃半碗豆類,8周內可降低壞膽固醇濃度20%。即使膽固醇水平正常的人,多吃豆製品也有好處,可以增加高密度脂蛋白(HDL)膽固醇水平,減少心血管疾病的發生。
小貼士:有的人食用豆類後會產生胃腸道的不適,例如腸道排氣增多或腹脹。防止這一情況出現的辦法是烹調前一定要浸泡充分,浸泡可以使豆類中某些糖類降解,減少對消化道的不良刺激。
3、晚餐三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜,持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃,效果都不錯。
大蒜中含有的蒜素等營養成分可以緩解血小板的凝結,防止血栓的形成,因此經常吃大蒜有預防高脂血症、冠心病、高血壓的作用。科學家給大蒜的另一個外號是血管清道夫,長期吃大蒜的人血管內壁的沉積比不吃的人輕得多,血管壁的沉積是心血管疾病的主要誘因,長時間動脈堵塞,彈性差,引起中風和心肌梗塞。
提示:大蒜蘿蔔汁可降低血脂:大蒜3瓣,蘿蔔100克。首先,將大蒜切成大蒜汁。蘿蔔除根,洗淨,切碎,搗碎取汁,用乾淨的紗布過濾,充分攪拌蘿蔔汁和蒜汁即可。早晚分別服用兩次。主要治療中老年人溼濁內含、氣滯血瘀型高脂血症。
4、每週兩次清蒸海魚
魚脂肪多由不飽和脂肪酸組成。海魚和淡水魚的魚脂肪和營養含量大不相同,海魚中不飽和脂肪酸達到70%~80%,具有降低血脂、改善凝血機制、減少血栓形成等作用。大多數海魚還含有抑制血小板聚集的成分,膽固醇高的人可以適當多吃海魚。
提示:海魚的製作方法很多,從營養的角度來看最好蒸燉,保證魚中的所有營養都不容易流失,味道也很好吃。吃之前一定要洗乾淨,去除鱗片、腮和內臟,沒有鱗片的魚可以用刀去除表皮上的油膩部分。因爲這些部分是海魚污染成分的聚集地。
5、料理和紅曲自
古以來,紅曲被中醫認爲是非常珍貴的保健補充品。根據中國傳統醫學理論,紅曲味甘性溫,可綜合調節血脂,降低總膽固醇,低密度脂蛋白膽固醇,甘油三脂,高密度脂蛋白膽固醇,活血化瘀,預防動脈粥樣硬化。還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種心腦血管疾病。
紅曲在烹調中常用來調味、着色、釀酒。早在宋朝古籍如陶谷雜採隋、唐五代典故所寫的《清異錄》上就提到“以紅曲煮肉”。紅曲本身也具有很好的去腥臊、健脾腎、消暑火的作用。
小貼士:紅曲粉是一種天然紅色素,南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲由糯米蒸制後接種紅曲菌種,發酵繁殖,產品爲發酵後的暗紅糯米,經粉碎後成爲紅曲粉。
6、每週一碗薑湯
家裏準備生薑,小病不慌不忙。生薑的主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉,具有出汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大效果。中醫認爲,早晚空腹喝一碗熱薑湯,每週持續1~2次,有補氣、提神、改善睡眠的效果。雜誌描寫的錢塘淨慈寺僧侶,服用薑湯40年,顏色像孩子,可以看出薑湯對人體健康的好處。
提示:長時間呆在空調房裏,肩膀和腰背容易受到風寒溼氣等疾病的侵襲,特別是身體虛弱的老人和長時間伏案工作的人,容易引起肩周炎,燒熱薑湯,先在熱薑湯里加點鹽和醋,用毛巾浸水擰乾這種方法可以緩解肌肉活血,大大緩解疼痛。
7、每天吃半個洋蔥
洋蔥幾乎不含脂肪,卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,可以降低人體外周血管的阻力,具有降低血脂和預防血栓形成的作用。根據臨牀營養學的觀察,一般冠心病患者每天吃50克左右的洋蔥(約半個),其作用比降血脂藥明顯。
醋泡洋蔥降脂減肥。洗淨一個洋蔥,剝去外皮切成薄片,放到微波爐里加熱大約兩到三分鐘,再將洋蔥放到容器裏,加入五大湯匙的食用醋,然後放在冰箱裏,第二天早晨食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐,可有效降低血糖。
此外,酒糟醃洋蔥風味獨特,是預防糖尿病的絕佳食品。用橄欖油做食用油通常來說,吃油多的人血脂高。但是,地中海沿岸居民橄欖油的消費量居世界首位,但是那裏的人很少有肥胖和心血管問題。這是因爲橄欖油中的單一不飽和脂肪酸。
另外,食用橄欖油可以增加人體內高密度脂肪蛋白(好膽固醇)的平衡濃度,保證人體對膽固醇的正常要求,降低血漿中低密度脂肪蛋白(壞膽固醇)的濃度。
橄欖油能部分抑制胃的運動,這樣,胃內食物會較緩慢地進入十二指腸,“飽”的感覺更加明顯,以便更好地促進消化及營養物質在腸部的吸收。
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