女性減肥需要哪些食材? 黑豆減肥是有效的
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黑豆,又名烏豆,內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認爲其味甘、性平、無毒。有清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮的效果。李時珍說:黑豆腎功多,能治水、消腫、呼吸、治風熱、活血解毒。看看黑豆有什麼不可思議的效果。
黑豆效應
現代人工作壓力大,容易出現身體虛弱的情況。要增強活力和精力,按照祖國醫學理論,補腎很重要。黑豆是有效的補腎品。根據中醫理論,豆是腎的谷,黑色是水,水是腎,腎虛的人吃黑豆是有益的。黑豆對年輕女性也有美容的效果。黑豆中含有豐富的維生素,其中族和b族的維生素含量最高,維生素e的含量比肉類高5~7倍,維生素e是維持青春健美的重要物質。我國古人不知道黑豆中含有很多維生素e,但實踐中知道它是美容食品。古代藥典上記載了黑豆駐顏、明目、烏髮、皮膚變白等。
黑豆皮是黑色的,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,可以去除體內的自由基,特別是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,去除體內的自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中粗纖維,促進消化,防止便祕。
另外,根據中醫理論,黑豆是腎谷的黑色屬於水,用水去除腎臟,腎虛的人吃黑豆可以去除風熱,調節中下氣,解毒利尿,有效緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常、下腹部陰涼等症狀。
黑豆對健康有很多效果,但不適合生吃,特別是胃腸不好的人會膨脹,但加熱後營養成分的一部分會在高溫下分解。
黑豆的作用
一、高蛋白低熱量:黑豆蛋白質含量最高達36~40%,相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆18種氨基酸含量豐富,尤其是人體必備的8種氨基酸含量,高於美國FDA規定的高檔蛋白質標準。黑豆含有19%的油脂,其中不飽和脂肪酸的80%,吸收率達到9成5%以上,除了滿足人體對脂肪的需求外,還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年病的主要原因,黑豆不含膽固醇,只含一種植物固醇,具有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇含量的作用。對於老年人來說,可以軟化血管,滋潤皮膚延緩衰老,尤其是對於高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年病來說,有很大的好處。
二、增強活力精力:根據中醫理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以黑豆入腎功能多。人的老化往往出現在腎功能上,爲了延長壽命,防止老化,增強活力和精力,必須首先補充腎臟。在中醫,黑豆入藥,大豆不入藥,強調黑豆與大豆的特殊除病保健功能不同。
三、防止大腦老化:黑豆中含有約2%的蛋黃素,可以健康大腦智育,防止大腦老化遲鈍。日本科學家發現,黑豆中還有一種物質可以增強腦細胞功能。黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低,這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。
四、美容養顏:古代很多重要藥典都記載了黑豆可以駐顏、明目、烏髮,使皮膚變白的宋代文學家蘇東坡記載了當時首都開封樑宮廷的內外,少年少女爲了美容吃黑豆的場面。古代着名的美容藥品七寶美髮丹,主要成分是黑豆。爲什麼黑豆有助於美容?黑豆含有豐富的維生素,特別是維生素e和b族的維生素含量非常高,其中維生素e的含量比肉類高5~7倍,維生素e是人類發現的最佳青春健美,延長生命的物質。
五、預防便祕:黑豆粗纖維含量達到4%,大豆多,粗纖維素具有良好的通便作用,便祕是中老年人普遍的問題,現代人飲食過於精緻,粗纖維素攝取過少,腸道負擔加重,便祕每天吃黑豆,增加粗纖維素,可以有效預防便祕。
黑豆減肥效果:
黑色素成分多酚難以形成脂肪
多酚,不僅豐富於葡萄酒和藍莓,黑豆的含量也相當多。而黑豆中的黑色素成分,就是多酚其中的一種,叫花青素,花青素能加速脂質的代謝,令脂肪難以形成。除此之外,花青素還具有預防癌症與動脈硬化、抗老化、促進血液循環等健康與美容功效。
異黃酮改善脂質代謝、平衡荷爾蒙分泌
與大豆一樣,黑豆中也富含異黃酮,天然的異黃酮能改善脂質的代謝,抑制血脂的形成,控制體重上升的趨勢。另外,對女性的健康也有很多好處。例如,與雌激素有類似的作用,可以抑制鈣從骨頭流出,調節預防骨質疏鬆症的激素分泌平衡,改善內分泌失調等問題。
皁苷可抑制吸脂
皁苷可儲存在植物根部,溶於水和油,抑制吸脂,去除血管內壁積聚的脂肪,防止過氧化脂的生長,從體內控制體脂的形成,防止肥胖及其併發症。
食物纖維殲滅肥胖的大敵——便祕
植物中含有豐富的食物纖維,黑豆也一樣。隨着現代人生活習慣,我們的飲食中,肉類與碳水化合物的攝入量變得越來越多,而忽略了食物纖維的重要性,飲食減肥必須要多攝入食物纖維才行哦!
溶於水的食物纖維有些什麼功效呢?調理腸胃,改善便祕,促進排毒,令膽固醇值下降,防止血糖值急升,抑制致癌物質的生成,降低患心肌梗塞的風險等……都是黑豆中食物纖維的功效哦!
自制黑後減肥食譜
黑豆減肥茶
將15顆乾燥的黑豆放入平底鍋中,幹煎,將黑豆表皮撕裂後,將黑豆放入杯中。然後將150毫升的水煮沸,倒入杯中,蓋上杯蓋,煮5分鐘後飲用。每次乾燥煎的黑豆可以用來泡兩次黑豆茶。如果你想把黑豆一起吃,你應該把泡好茶的黑豆撈出來,放在平底鍋裏,再用小火乾燥煎後再吃。
元氣黑豆漿
1、準備早餐或下午茶時,取出約50g蒸黑豆(約等於幹黑豆20g),倒入果汁機,倒入少許蒸黑豆水,加入熱水50cc,先打碎豆子,加入200cc1分鐘
2、黑豆漿和牛奶一樣,不要空腹喝。澱粉食品,如麪包。否則,豆漿中的蛋白質等營養成分會變成熱消耗,變成大材小用。
評價:麪包選擇全麥或燕麥麪包,熱量低,適當食用粗糧,有助於潤滑腸道。
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