生蠔脂肪含量高嗎?醃製的生蝦爲什麼不可以多吃?
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醃製的生蠔是杜蠣的又稱,屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種,別名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、醃製的生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔肉質鮮嫩,鮮香突顯,含有腥味兒,味兒與衆不同。
醃製的生蠔是一種高蛋白食物、低熱量的食物,在其中每100克的醃製的生蠔中,帶有10.9克蛋白,人體脂肪只能1.5克,並且醃製的生蠔做爲杜蠣的一種,帶有鋅的成分高居,每100克中帶有71.2mg鋅,而且醃製的生蠔中的營養元素非常容易被身體消化吸收,適當服用醃製的生蠔,可補充身體營養成分,提升自身免疫力。
醃製的生蠔爲什麼不可以多吃
儘管醃製的生蠔中帶有豐富多彩的蛋白,並且大部分爲蛋白質食物,非常容易被身體消化吸收,可是醃製的生蠔一天的攝取量不適合過多,一方面是由於服用過多會提升胃腸承擔,出現腹脹、便祕等不適感病症,另一方面是由於醃製的生蠔衣食住行的自然環境,非常容易滋長病菌等微生物菌種,會對身體健康有一定的影響,一般建議一天服用醃製的生蠔不超過3個。
生蠔的做法
原材料:醃製的生蠔,鹽,白胡椒粉,純糧酒,無鹽黃油,蒜泥和圓蔥末,奶油芝士
流程:
1、醃製的生蠔用螺絲起子敲響殼,挖到肉,自來水清洗,抹乾備用;
2、用少量鹽、白胡椒粉、純糧酒將醃製的生蠔醃漬10分鐘;
3、無鹽黃油溶化,進行爆香蒜泥和圓蔥末,添加鹽和白胡椒粉調料,將無鹽黃油蒜茸汁勻稱地擦抹在醃製的生蠔上;
4、奶油芝士切割成絲,勻稱鋪在醃製的生蠔上;
5、小烤箱200度400F,將醃製的生蠔放進,左右火燒10~15分鐘上下,直至奶油芝士掉色就可以。
醃製的生蠔的忌諱羣體
1、虛而有寒者忌之。
2、身患急慢性皮膚病者禁吃;
3、對海鮮過敏者忌吃。
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