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酸黃瓜是一道十分受歡迎的家常美味,其酸酸甜甜又十分爽脆的口感令人難以忘懷。那麼,酸黃瓜如何醃製呢?
①挑選新鮮的、表皮沒有損傷的小黃瓜,洗淨並瀝乾水分。
②把小黃瓜輕輕的放在一個乾淨的容器裏,蓋上保險膜,放入冰箱冷藏備用。
③將水和除醋以外的其他輔料一同放到鍋裏煮沸製成滷水。
④滷水完全冷卻後,倒入醋,攪拌均勻,倒進裝有黃瓜的容器裏,蓋上保險膜,放到冰箱裏,冷藏24小時後,就可以食用了。
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