本文已影響2.26W人
上文已提到的技巧有：食用前沖洗浸泡鹹菜、浸泡鹹菜時切勿過長，鹹菜片切絲勿過粗或過細，喜歡較軟口感可在翻炒中加適量水。
接下來介紹關於醃鹹菜和炒鹹菜絲的其他技巧：
1、如果是自制鹹菜，可以在醃製過程中添加適量維生素C、維生素E、維生素A、大蒜、鮮辣椒等一些具有還原性或抗氧化性的物質，有助於有效抑制亞硝胺鹽的合成。
2、浸泡鹹菜時可以選用溫水浸泡，效果更好。
猜你喜歡
朝鮮鹹菜的製作技巧
煮鹹蛋芥菜湯的技巧
自制小鹹菜的技巧
狗寶鹹菜的製作技巧
鹹菜茨菇湯的製作技巧
大頭菜鹹菜的製作技巧
醃小黃瓜鹹菜的技巧
小鹹菜的製作技巧
做鹹肉菜飯的技巧
土豆絲炒芹菜烹飪技巧
最新文章
東北鹹菜製作技巧
炒菠菜的烹飪技巧
鹹菜炒肉絲的做法
川菜青椒肉絲的製作技巧
鹹菜煮豆腐製作技巧
清炒菠菜的烹飪技巧
綠豆芽炒韭菜的技巧
芹菜炒蝦仁的技巧
佛手瓜炒肉絲的烹飪技巧
土豆絲炒肉片的製作技巧
炒鹹菜絲的做法
炒菜的技巧和要點 7個最基本的炒菜技巧
菠菜炒肉的烹飪技巧
蕨菜炒肉的烹飪技巧
長豆角炒肉絲的製作技巧
青椒香乾炒肉絲的烹飪技巧
韭菜炒蛋皮絲
涼拌菠菜粉絲的烹飪技巧
炒鹹菜絲的營養
炒鹹菜絲的適宜人羣
推薦閱讀
小孩發燒40.2度怎麼辦
孕晚期吃什麼好順產
來完月經不排卵怎麼辦
經期能不能吃海帶
媽媽長的好看是什麼體驗 媽媽形象好對孩子的重要性
感冒對乙肝檢查有影響嗎 乙肝患者必知的檢查事項
孕婦幾個月可以開始控制食量
高齡孕婦爲什麼反應大
粉皮的營養價值
7個月嬰兒拉綠屎怎麼治療
紫丹蔘的作用與功效
慢性盆腔炎積液怎麼辦
49歲月經絮亂怎麼調整
紅眼病住同一個屋子會傳染嗎
女性面癱疾病發生的原因
