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四川醬肉,醬香濃郁,肉質柔軟可口。醃製好的醬肉吃法很多,吃的時候取適量醬肉洗淨用水煮熟,而煮熟的標準就是拿筷子扎一紮,可以把肉扎透了,然後切成片,直接吃、夾饅頭、炒菜都很好吃,也可以將生的醬肉洗淨切片炒菜。
而四川醬肉的最佳的食用方法就是洗得乾乾淨淨煮好直接切片食用,不要做過多的烹調。這樣纔是最原汁原味,保持醬香以及肉味不流失,也不會與其他食材的味道混合而喪失了本身的醬香味。醬肉不適合回鍋,會非常幹,直接煮熟就很好吃了,瘦肉香香的,肥肉一點不肥膩。
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