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在很多地方,人們會把桂花醬稱爲糖桂花,那麼桂花醬是不是糖桂花呢?
事實上,桂花醬並不等於糖桂花,糖桂花是桂花醬的一種,是利用乾製的桂花與白糖熬製而成,當然也可以是用新鮮的桂花與白糖醃製而成。
也就是說,糖桂花是利用桂花與白糖製作出來的,而如果是用梅肉或者草莓、山楂等搭配桂花做出來的桂花醬,就不是糖桂花了。
桂花醬包括有糖桂花、桂花草莓醬、桂花山楂醬多種以桂花爲主要原料製作而成的醬料,並不是只有糖桂花一種。
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