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對茶客們來說,一壺好茶要細細品才能品嚐出其中的滋味,像碧螺春這樣的茶中上品更要有所講究,如果不注意飲用的方法,那豈不是糟蹋?那麼碧螺春該怎麼品嚐呢?
沖泡碧螺春要以沸水爲佳,水開之後用沸水燙杯,讓茶盅有熱氣,水先衝再下茶葉。碧螺春的茶葉帶毛,要用沸水初泡,泡後毛從葉上分離,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡纔是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分發揮出來。
喝茶,往往追求的是一種意境,因此建議選擇一個安靜優雅,空氣清新的環境。細品才能體會到茶客們所追求的閒情雅趣。
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