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鹹菜炒粉皮是很簡單的一道菜,這道菜非常開胃,適合春夏秋冬。那麼鹹菜炒粉皮怎麼做呢?下面我們來看看吧。
主料:粉皮250克、鹹菜100克。
調料:醬油10克、白砂糖10克、味精1克、色拉油50克。
鹹菜炒粉皮的做法:
1、將粉皮用清水漂淨,切成寬3釐米的斜方塊或菱形塊;將鹹菜洗一下(鹹味過重可在清水中浸泡幾小時),切成細碎末。
2、鍋架火上,放油燒至七成熱,下鹹菜煸炒,炒勻後放入粉皮同炒,見粉皮呈透明時,即加入醬油、白糖、少量水,開鍋後蓋上蓋,燒燜3分鐘,下味精炒拌均勻即成。
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