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雖然鹹菜炒肉絲的做法較爲簡單,但是怎麼做纔好吃,還是有考究的呢!在炒的時候如果條件允許的話,放點芝麻會更香哦。
除此之外,切好成絲的鹹菜,要用清水泡上20分鐘,中間換兩次水,主要是去掉鹽分;因爲經過醃製的鹹菜味道都是很重的,如果想要炒出來味道剛剛好的話,還是需要泡一下,讓味道沖淡一些。
而且,肉切成絲之後,加鹽、味精、紹灑等醃一下,炒的時候纔會更美味哦!以上的小技巧都能讓你的鹹菜炒肉更完美,趕緊收藏吧!
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