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幹桂花可放入日常食物中做裝飾，也可用來泡茶，還可做成桂花糕等小食，總而言之吃法是多種多樣了。下面就簡單介紹一些幹桂花的食用方法。
桂花糕
材料：魚膠粉、幹桂花、白糖
做法：1、幹桂花放入清水中煮一煮，後加入白糖、魚膠粉，攪拌均勻。
2、將煮好的膠狀液體放入模具中（沒有模具可以用碟子代替），放涼後冷凍一陣子就可以了。
桂花奶茶
材料：幹桂花、紅茶、牛奶、冰糖
做法：1、將幹桂花和紅茶一同放入茶壺中，熱水衝開。
2、加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
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