鮮辣椒醬製作技巧
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鮮紅火辣的鮮辣椒醬是否看着就很有食慾呢，平時吃到的鮮辣椒醬大多數辣椒都還是比較大顆粒的哦，如果想要辣椒醬變得細膩，就需要藉助料理機以及絞肉泥機器哦，一般換刀片就可以哦。不過在攪拌紅辣椒的時候，需要加入適量的清水哦。
加水將紅辣椒攪磨到細膩
平時製作鮮辣椒醬都是避免加入水的，不過想要做出細膩的鮮辣椒醬就需要在攪拌之前加入水哦，少量的涼白開水或者是礦泉水就可以了哦。之後接着將放入絞肉泥機中接着攪磨到細膩。
紅辣椒放入料理機攪拌角度要稍微傾斜
將醃製好的紅辣椒放入料理機中，角度要傾斜一點哦，這樣紅辣椒就會在料理機裏沿着較大傾角傻瓜上下翻動，攪拌起來比較方便哦。
紅辣椒方便去蒂，不辣手
便捷的爲紅辣椒去蒂也是簡單而重要的一步哦，首先將刀沿着蒂部劃一圈，之後手捏住辣椒先壓進去再把出來，這樣就方便多了，而且不用擔心辣椒汁或者是辣椒籽飛出來蘸在手上。
