鱈魚的營養價值

弱爆了，鱈魚還能治療糖尿病居然不知道？魚作爲日常生活中不可多得的美食，它不僅僅能夠滿足大家的口腹之慾，還能夠彌補人體所需的各種養分元素，因此在現實生活中越來越多的人都喜歡上了吃魚。要說吃魚，那麼鱈魚一定是衆多吃貨的最愛。與一般的魚類食物相比，鱈魚的刺要少，老少咸宜，因此深受大衆的歡迎。當然大家喜歡吃鱈魚並不僅僅是因爲鱈魚味美，還有一個重要原因在於鱈魚的營養價值頗豐！不信？那就走着看唄！

鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。

鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚的營養價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。