幹海帶絲的做法

「導讀」作爲資深韓劇腦殘粉，平時看韓劇一定會留意到逢年過節，餐桌上例牌會有一碗海帶湯。爲什麼韓國人如此親睞海帶呢？這是因爲海帶熱量低，膠質和礦物質含量較高，易於人體吸收，是補充營養和保健的不二之選，幹海帶絲是由海帶曬制而成，那麼幹海帶絲要怎麼做好吃呢？下面我們一起來了解！

幹海帶絲的做法

幹海帶絲是由新鮮的海帶泡製而成，平時也會吃到，但作爲一枚吃貨，涼拌海帶絲想必早已是吃膩了，那麼幹海帶絲還有什麼其他做法呢？下面我們一起來了解！

一、剁椒蒜蓉海帶絲

用料：蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、蔥、白糖

做法：

1、準備食材，海帶絲清洗乾淨瀝乾，蒜頭切成蒜蓉；

2、將切碎的蒜頭在植物油中煸炒出香；

3、倒入海帶絲，稍加翻炒，加生抽、白糖進行調味，繼續翻炒；

4、最後倒入剁椒翻炒片刻，撒入蔥花即可。

二、幹海帶絲湯

材料：海帶絲，蛤蜊，生薑，香蔥，鹽，香辣油

做法：

1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗乾淨，然後用撒上鹽泡一會，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時候它會吐出一些砂和髒東西，而且還要用小刷把外殼刷乾淨。

2、鍋中放水燒熱，把生薑切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因爲湯是要蛤蜊本身的鮮。

3、在鍋中倒上幾滴香辣油，當然芝麻油什麼的都是可以的啊，能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。

三、海帶燉豬蹄

用料：黃豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食鹽、豬蹄、海帶（幹）

做法：

1、豬蹄洗淨對半剖開，涼水入鍋緊一下；

2、緊好後取出切成幾塊，再放回鍋中，煮出血沫撈出；

3、豬蹄洗淨，鍋內重新加水，放入豬蹄後加入姜、八角、花椒、料酒和老抽，大火燒開後轉小火燉煮，約半小時後放鹽；

4、取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡，放置一邊備用，待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候，放入黃豆和海帶絲，燉至軟爛即可。

幹海帶絲的熱量高嗎

幹海帶絲的熱量高嗎？幹海帶的熱量並不高，而且每100克海帶所含的熱量是蘋果的一半，脂肪含量極低。幹海帶絲不僅熱量低而且其富含的膠質、礦物質，它是很適合現代人的美容健康食品！

值得一提的是，幹海帶絲在泡發後富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，常吃還能夠幫助順暢排便。幹海帶絲的營養成分也十分豐富，常吃海帶能幫助人體提供免疫力，在減肥的同時還能補給一定的營養。

幹海帶熱量的低，因此，無論是做菜還是熬湯都不用擔心吃了會長胖，很適合減肥時期的女性。但是由於海帶含碘量是很高的，因此不宜多吃！

幹海帶絲的營養價值

都說韓國女性保養有道，殊不知人家餐餐都離不開養生保健之寶——海帶，海帶富含蛋白質和碘，平時多吃不僅能預防甲狀腺腫大，還能補充膠原蛋白。下面我們就來了解一下幹海帶絲的營養價值！

衆所周知，幹海帶含有豐富的鉀。鉀有平衡鈉攝入過多，並擴張外周血管的作用，因此能防治高血壓。

海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

海帶的另一個特點是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素碘爲150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。

幹海帶上面一般都會有一層白霜，這層白霜就是甘露醇，海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

值得一提的是，幹海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭髮會烏黑發亮。

幹海帶絲的功效與作用

幹海帶絲的營養豐富，平時吃一點海帶絲可以預防乳腺癌，而且海帶絲的熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動，起到減肥的功效，下面我們就來詳細地瞭解幹海帶絲的功效與作用！

1、幹海帶絲中含有的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

2、幹海帶絲中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3、幹海帶絲中含有的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。

4、幹海帶絲中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

5、幹海帶絲海帶中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

食用幹海帶絲的注意事項

幹海帶絲是由新鮮的海帶曬制而成的，在食用之前需要將其泡發、洗淨才能吃，那麼食用幹海帶絲有什麼需要注意的呢？下面我們一起來了解！

第一，需要注意的是，如果是患有甲亢的人就不適宜吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，吃了海帶可能會導致病情加重。

第二，一般吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，這是因爲茶含鞣酸，酸澀水果含植物酸。海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。　　

第三，還要一點需要注意的是，懷孕時期的準媽媽和產後媽媽也不能多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障，因此雖然吃海帶好處多，但也要適可而止哦。