蕨菜乾怎麼泡
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作爲蔬菜乾製品，蕨菜乾在烹飪食用之前一定要先進行泡發處理。那麼蕨菜乾怎麼泡？一般是要泡多長時間呢？爲大家收集了一些經驗分享，希望能給您帶來幫助。
蕨菜乾怎麼泡，一般常用的有三種方法：
1、直接用米湯或者是淘米水浸泡5-6個小時，也可以是在清水中加入白糖浸泡5-6個小時，這些方法不僅能有效將蕨菜乾泡軟，還能有效除去蕨菜乾的苦澀味。
2、直接用清水浸泡7-8個小時，然後把清水連同蕨菜乾一起放鍋中燒開煮5分鐘，熄火後繼續浸泡12個小時即可。這種泡發方法時間比較長，但能有效除去蕨菜乾的苦澀味，想要做涼拌蕨菜乾的朋友推薦用這種方法泡發。
3、鍋中水煮開，將蕨菜乾放入燙5分鐘，然後用清水浸泡24個小時；烹飪前把蕨菜乾老的部分去掉，再用清水煮15分鐘即可。
PS：如果蕨菜乾是用來炒的，建議可以用50度溫水浸泡5-6小時後再炒（期間水冷了就重新換過）；如果是用來燉或煲湯，直接用溫水清洗乾淨，切成小段 直接入鍋加工就好。
