神仙過橋豆腐怎麼做 神仙過橋豆腐教程介紹

豆腐有很多種神仙做法哦，今日帶來的就是過橋豆腐教程，這道菜真的巨巨巨下飯，豆腐又香又嫩又滑超美味的，乾飯人看過來。下面本站小編帶來：神仙過橋豆腐怎麼做 神仙過橋豆腐教程介紹。

神仙過橋豆腐怎麼做

準備食材：嫩豆腐一盒、豬肉沫250克、雞蛋2個、小米辣2個、青辣椒1個、蒜沫少許。

準備醬汁：生抽2勺、蠔油1勺、鹽半勺、白砂糖1勺、胡椒粉少許、清水半碗。

步驟1：起鍋熱油，放入蒜末、肉沫炒香，再倒入一半的醬汁翻炒均勻。肉沫炒熟後，盛出備用。

步驟2：另起鍋，加入剩下一半的醬汁留底，放入嫩豆腐，用刀子把嫩豆腐均勻切薄，兩邊再各打入一個雞蛋，再把炒好的肉沫平鋪在豆腐兩側。最後撒上小米椒和小青椒，蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘就可以出鍋啦!!!

豆腐還有哪些好吃的做法

1、麻婆豆腐：主料嫩豆腐、肉末。注意豆腐切塊入鍋焯水，油熱加肉末翻炒，調味炒香加水、豆腐一起燜煮，入味勾芡後出鍋食用。

2、臭豆腐：主料豆腐。注意豆腐入鍋蒸熟，放涼切片，將臭豆腐壓碎加溫水拌勻淋入豆腐中醃製，入油鍋炸至金黃，淋上加熱的料汁食用。

3、鐵板豆腐：主料豆腐。注意豆腐切薄片，中間劃刀口，入鍋煎至兩面金黃，塗抹調製好的醬汁，灑上調料，入味出鍋食用。

4、滷豆乾：主料豆腐。注意豆腐切片，入鍋炸至金黃，油爆香加料汁、豆乾翻炒燜煮，入味後出鍋食用。

5、黴豆腐：主料豆腐。注意豆腐切塊放入籠屜發酵一週，豆腐過白酒後，裹上辣椒麪、鹽、花椒粉拌勻的調料粉，密封保存後食用。

6、家常豆腐：主料豆腐。注意豆腐切片入鍋焯水，裹上澱粉水入鍋煎至兩面金黃，油爆香加調料調味，倒入豆腐翻炒入味後食用。

注意：想要把家常飯菜做的美味，除了烹飪技術以外，也要依賴廚具的幫助，這道煎豆腐最好使用不粘鍋，不然很容易將豆腐煎爛煎糊。

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