辣椒葉能吃嗎 辣椒葉應該怎麼吃

生活中很多人都喜歡吃辣椒，但是最近小編聽說辣椒葉子居然也能吃，當時就震驚了一下，隨即就在網上查了資料，那麼今天本站小編就來帶大家瞭解一下辣椒葉子究竟能不能吃，怎麼吃?

辣椒葉可以吃的

辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

中國科研人員曾對辣椒葉的營養成分作過測試，研究顯示辣椒葉的營養比辣椒豐富，各種氨基酸、礦物質和維生素的含量較果實更爲高。

辣椒葉子的好處

辣椒葉是一種食藥兩用的植物。

天然植物補鈣：辣椒葉不僅含有大量人體所需的微量元素，減少鈣的流失，其本身還含有不少鈣。

驅寒溫胃：介滾辣椒葉湯有驅寒溫胃、除溼健脾、養血、驅寒、補肝明目等功效，尤其對虛寒性胃痛有很好的作用。

減肥：辣椒葉可以減肥，因爲辣椒葉可以燃燒脂肪。辣椒鹼刺激了內啡肽和血清素的生產，同時還會讓人擁有一份好心情。

營養豐富：辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。

常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

辣椒葉的食用禁忌

雖然辣椒葉跟辣椒的成分有所區別，但是對於不能吃辣椒的人來說，辣椒葉也要少吃，例如哮喘的病人吃辣椒葉也會加重哮喘;服用阿司匹林的人吃辣椒葉影響藥物的吸收。

辣椒葉常見吃法

1、涼拌：用開水淖一下，然後在涼水過一下，加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;

2、煮湯;鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味;

3、煎餅：將麪糊拌上辣椒葉(稍切碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。

此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。因其富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。