立夏養生食譜推薦 立夏菜譜製作方法
本文已影響5.16K人
本文已影響5.16K人
中國人自古都有着跟隨節氣養生的習慣,立夏過後天氣開始轉熱,立夏日吃蛋是很多地方都有的習俗,製作養生食譜關注身體健康,那麼立夏吃什麼養生好?下面帶來立夏養生食譜推薦,希望對大家有所幫助。
01、吃蛋防疰夏
立夏日,有“吃蛋”的習俗。據說可以預防疰夏。立夏吃蛋,叫做“補夏”,使人在夏天不會消瘦,不減輕體重,勁頭足,幹活有力。
推薦菜譜:沙白粉絲蒸水蛋
水蛋是一道南方地區比較喜愛的家常菜,無論是家庭裏還是餐廳裏,叫上一份蒸水蛋的菜品,總會感受到濃濃的家的味道在。加上海鮮沙白,則會將海鮮鮮美的汁液融入到蛋中,蛋香豐厚鮮美。
主料:雞蛋4只,沙白100克。
輔料:粉絲20克,蔥花5克。
調料:詹王雞粉20克,澱粉10克,食用鹽適量,嘉豪蒸魚王20克。
製作流程:
1、沙白清洗乾淨,粉絲用溫水泡透裝入盛器待用;
2、雞蛋打散加入適量的清水,加入雞粉、澱粉攪拌後去掉泡沫;
3、倒入盛器中火蒸至7到8分鐘,取出灑上蔥花澆蒸魚醬油即可。
心得:在打散雞蛋的時候就加入詹王雞粉,不僅可以去除雞蛋中的腥味,還可將蛋香完美的呈現,蒸時切記要把控好時間以及火候,蒸出的水蛋便會如山水豆腐般細膩、柔滑。
02、吃萵苣,利五臟,通經脈
《本草衍義》謂其“四方皆有”。暮春初夏,正是食萵苣的時節。宋代陸游的《新蔬詩》雲:“黃瓜翠苣最相宜,上市登盤四月時。”
推薦菜譜:冰爽魚籽萵筍
主料:萵筍200克。
輔料:大魚籽9枚。
調料:勁霸撈拌汁15克,勁霸辣鮮露2克,花椒油5克,陳醋40克,米醋25克,糖30克,醬油60克,可樂25克。
做法:
1、將萵筍切絲,焯熟,過涼,壓成墩,放入盛器內。
2、把魚籽撒在萵筍上,將全部調料製成調味汁,淋入萵筍即可。
心得:本菜品口感刺激,口味出衆;此處盛器可換成深碗。
03.、夏要養心——蓮子養心
蓮子具有降血壓、安神的作用,滋陰養神、祛熱除暑,非常適合在夏天食用。
推薦菜譜:枸杞蓮子粥
食材:鮮蓮子50克,白果50克,鮮百合50克,枸杞5克,菜心粒5克,薑絲適量。
調料:詹王雞粉10克,食用鹽和香油適量。
做法:
1、蓮子和白果去殼,取心;百合清洗乾淨,汆水待用。
2、用香米煲成粥,煮滾後再加入所有食材,煲5分鐘,加入調味料即可。
04、立夏要補血——章魚補血
夏天天熱,易昏,容易導致血液供應不暢。這個時候也要注意多補血。因此,多吃一些補血的食物是好了。章魚就是不錯的選擇。一般人都可食用,尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
推薦菜譜:脆芹章魚撈
原料:活八帶(章魚)400克,西芹120克。
調料:勁霸撈拌汁150克,鮮檸檬汁10克,鹽3克。
做法:
1、將活八帶處理後洗淨,鍋中加入水和鹽燒開,放入八帶煮熟後,撈出放涼。
2、西芹用刀修成樹枝狀後,泡冰水至爽身後,撈出。
3、將八帶改刀裝入盤中,西芹放在中間。
4、將勁霸撈拌汁與鮮檸檬汁攪拌均勻後,澆在原料上即可。
製作關鍵:
1、必須選用新鮮的八帶製作此菜餚,保證菜餚的口感和口味。
2、八帶煮制時需注意火候,以成熟斷生爲好。
3、味汁建議食用時再加入,否則過早加入會影響菜餚品質。
05、健脾和胃——小米
小米入脾、胃、腎經,有健脾和胃的作用。新米的補益效果更佳。中醫認爲“四季脾旺不受邪”,即脾胃功能強的人抵抗力強,不易生病。在立夏之際吃的小米粥也是不錯的。
推薦菜譜:小米燕麥煮花膠
主料:鮮花膠80-100克
輔料:燕麥20-30克、小米30克、泡好的枸杞2粒
味料:味粉20克、自制黃燜汁(勁霸雞汁80克、詹王雞粉10克、嘉豪高湯5克、糖、高湯、鹽適量)
製作:
1、鮮花膠用40-50度的水放蔥姜浸泡3-5分鐘;
2、燕麥、小米蒸熟備用;
3、將盛菜的器皿加熱,蒸好燕麥、小米放入器皿中,澆自制黃燜汁,擺鮮花膠、枸杞即可。
此外,蔬菜、水果、粗糧及酸味食物,比如山楂、西紅柿、橙子等,有增強消化功能和滋養肝臟的作用,還可降血壓、軟化血管、保護心臟。同時,還要考慮到養護脾胃,稀粥等易消化的食物,能夠暢通氣血。
以上就是立夏養生食譜推薦,立夏菜譜製作方法,請大家繼續關注本站。
立夏吃什麼最養生 立夏養生飲食推薦
【立夏養生食譜】立夏食譜 立夏菜譜
孕前補充營養食譜推薦
立夏給孩子吃什麼好 立夏養生吃什麼水果
生男孩的食譜推薦
夏季寶寶食譜
生女孩的食譜推薦
夏季寶寶營養食譜
寶寶9個月輔食食譜推薦 9個月寶寶輔食製作方法
寶寶芹菜食譜推薦 芹菜的做法大全
立春之後吃什麼養生 立春之後養生食物推薦
立秋吃什麼水果養生 立秋養生水果推薦
立冬節氣吃什麼食物養生 2020立冬後養生食物推薦
立夏吃什麼食物 立夏節氣要吃哪些傳統食物
夏季寶寶食譜
立夏節氣吃什麼養生好 立夏節氣飲食注意事項有哪些
孕婦營養不良食譜推薦
夏天上火怎麼辦?清熱降火食譜推薦
立冬吃什麼傳統食物好 立冬傳統養生食物推薦
月子食譜推薦
豐胸食譜推薦
月子期間燕窩食譜推薦 燕窩月子餐製作方法
營養師推薦養肝食譜
夏至養生食譜及做法 女人養生吃什麼食物好
立夏怎麼給孩子養生 立夏後如何給孩子養氣血
夏季寶寶食譜
立夏吃立夏蛋說說 關於立夏蛋的說說句子
2020夏季養生食材推薦 夏季吃什麼養心
孕前食譜推薦
立秋後喝什麼湯養生 立秋後的養生湯推薦