人蔘的功效是什麼?人蔘六大服用方法
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人具有大補元氣、安神益智等作用,自古以來被國人譽爲進補佳品,適宜冬季進補和春季養陽。服用人蔘的方法主要有煎服、蒸服、泡藥茶和藥酒等,操作方法各有不同。
1.煎湯服,起效快:將整根人蔘或人蔘切片後洗淨放入容器中,加入清水,先浸泡30分鐘,再蓋上蓋子,用文火煎熬1小時左右,待參汁變溫後飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高,補益作用強、起效快,適用於大病初癒者。但該法較浪費藥材,不宜選用質量好、價格昂貴的人蔘。
2.隔水蒸,可用多次:將人蔘切成片或小段,放入瓷碗中,加入清水後蓋上蓋子,將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒乾)。待溫後,飲碗中參汁。此法能將人蔘反覆蒸煮3-5次,可在蒸煮蔘湯時加入其他補品,如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
3.泡茶,簡便不浪費:將人蔘切成薄片,每次取3克左右(約5-10片),放入保溫杯中,衝入沸水,加蓋半小時左右,代茶飲服。可用此法反覆沖泡,直至參茶無味,最後還可嚼服參渣。這種服法簡便不浪費藥材,適合長期服用。
4.泡藥酒,用參須:將整個人參或切成薄片裝入瓶內,用50-60度白酒浸泡,每日服用,具有祛風散寒、活血通絡等作用。但酒精過敏者或肝病患者不宜服用,用酒浸泡適用於參須等不太貴重的部分。
5.切片含,方便:將人蔘切成薄片,每次取2-3片放入口中含服,至參片味淡或無味後嚼服嚥下,生津提神、乾涼可口,適用於需要進補強身的健康人羣。
6.研粉吞,充分利用:將人蔘磨成細粉,每日吞服,或將人蔘研成粉後用開水沖服,用量視體質而定,一般每次服1-1.5克。此法多用於比較名貴的人蔘,如野山參。
人蔘的服用方法有多種,服用人蔘要每次少量,連續服用一段時間爲宜,有慢性疾病和有炎症者,應在醫生指導下服用。(首都醫科大學附屬北京地壇醫院中西醫結合中心教授王憲波)
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