製作月餅的步驟可以簡單概括
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製作月餅的步驟可以簡單概括爲以下幾個步驟:
1.準備材料:根據所選月餅的口味,準備好相應的材料,如麪粉、油脂(如植物油或豆沙油)、糖、豆沙餡、堅果等。
2.製作月餅皮:將麪粉和油脂混合攪拌,逐漸加入適量的水,揉成柔軟的麪糰,靜置片刻使麪糰充分鬆弛,然後將其分割成適合大小的小團。
3.塑造月餅:將豆沙餡或其他餡料包裹在麪糰中,將麪糰擀平,然後將餡料包裹在麪糰中,並揉成一個圓球。
4.印模:將月餅球放入月餅模具中,輕輕按壓使其與模具完全貼合,然後將月餅從模具中取出。
6.冷卻和存儲:將烤好的月餅取出待其自然冷卻,冷卻後將月餅存放在乾燥密封的容器中,以保持其口感和質量。
5.烘烤月餅:將製作好的月餅放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,按照適當的溫度和時間烘烤,直至月餅表面呈現金黃色。
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