哪些食物經常含有食品添加劑? 如何分別哪些食物有添加劑?
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很多食物都含有食品添加劑,其中有些危害健康。特別是在發育的關鍵時期,父母在爲孩子購買食物時需要特別注意避免含有食品添加劑的食物。接下來,總結一下哪些食物含有食品添加劑,決不能錯過。
常見的是食品添加劑
食用色素。紅色40、黃色5、黃色6等食用色素常見於果品和運動飲料中,會導致兒童多動症。動物實驗表明,它還與癌症有關。
高果糖玉米糖漿。這種甜味劑和防腐劑可以在汽水、麥片和調味品中找到。過量食用會導致肥胖和糖尿病。
亞硝酸鈉。這種保鮮劑可見於午餐肉、酸菜肉、魚肉中,導致多種癌症。
麪粉處理劑(溴酸鉀)。這種添加劑會用於麪粉和麪包製品加工,可致癌。在很多國家是禁止使用的,但在美國是合法的。
阿斯巴甜和糖精。這些不含熱量的蔗糖替代品常用於製作餐桌上的甜味劑和飲食。研究表明可能會致癌。
D-異抗壞血酸鈉(抗氧化劑)。被中國食品添加劑協會評爲綠色食品添加劑,可以保持食品的顏色、自然風味、延長保質期,主要用於肉製品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、蒸汽、果茶、果汁、葡萄酒等。攝入過多會導致腸道和皮膚一系列疾病。
鈉。披薩、外賣湯、番茄汁、熟肉等食物中含有大量鈉,過量食用會導致腦中風和心腦血管疾病。專家建議,普通成年人每天鈉的攝入量不得超過2300毫克,即茶匙的量。
反式脂肪。漢堡包、薯條和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會導致膽固醇增高以及冠心病。
安賽蜜。這種不含熱量的人工甜味劑將用於加工糖、口香糖和薄荷糖。動物實驗表明會致癌。
氫化植物油。氫化植物油作爲保鮮劑和提味劑,氫化植物油經常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人工黃油和烘烤食品的加工。會引起肥胖症、高膽固醇和心臟病。
檸檬酸。檸檬酸攝取過多,兒童神經系統不穩定,可能容易興奮的成年人是肌肉痙攣等。基於檸檬酸對鈣代謝的影響,經常吃罐頭、飲料、果醬、酸糖的人們,要注意補鈣。胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不應經常吃檸檬酸。檸檬酸不能加入純牛奶。否則,純牛奶會凝固。
咖啡鹼。咖啡因的大量使用和長期使用也會對人體造成損害,特別是依賴性,停止使用會出現精神萎縮、全身疲勞等各種停止症狀。咖啡因不僅可以作用於腦皮層,還可以直接興奮延髓,引起陣發性痙攣和骨震動,損傷肝、胃、腎等重要內臟器官。
那麼,哪些食物會含有食品添加劑呢?
4種食物容易含有食品添加劑
豆芽:非法商人爲了加快豆芽的生長,經常用植物激素浸泡大豆,這種豆芽一般是白色的,沒有根,有時會聞到淡淡的氨味。食用此類豆芽後,易引起噁心、嘔吐、腹痛,長期食用對人體健康有害。
葡萄:一些唯利是圖的商販和果農常使用催熟劑(乙烯利)稀釋後,將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸溼,過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。另外,各地發現過激素草莓、蠟蘋果、硫香蕉等。
麪粉:市場上濫用麪粉增白劑的現象很普遍,麪粉增白劑主要是過氧化苯甲酰和過氧化鈣,這些添加劑不僅起到增白作用,還不能改善麥粉的質量。
罐頭:根據有關規定,色素允許用於食品,但不允許在純天然食品中添加。一些中小企業爲了降低成本,收購質量較低的水果製成罐頭,在其中超過範圍使用色素增加銷售相,給人體特別是兒童帶來健康危險。研究表明,攝取人造色素會加劇兒童多動症的症狀。
9種零食中含有食品添加劑
方便麪。一包方便麪最多可有25種食品添加劑,常見的有穀氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品,可能會導致低鈣血癥。
火腿腸。火腿腸作爲大家經常吃的零食,其成分含有很多添加劑,防腐劑很多。火腿腸是肉類食物,通常常常溫保存會使食物變質,因此火腿腸中添加防腐劑,可以在常溫下生存。防腐劑也有缺點,對人體的傷害不容忽視。所以大家平時要少吃火腿腸,可是多吃一些新鮮的內類。所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。
蜜餞。添加劑包括檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,影響兒童對鈣的吸收。
果凍。山梨酸鉀、檸檬酸、卡拉膠等添加劑最常用。過量攝入山梨酸鉀會引起過敏反應,影響兒童對鈣的吸收。
冰淇淋。很多朋友在外面買東西的時候,經過冷飲店,喜歡吃冰淇淋。同樣,冰淇淋也是孩子們的最愛。大家有想過冰淇淋爲什麼是五顏六色的嗎?奶油的本身是白色的,但是做出來的冰淇淋上面都是由很多顏色的,所以說冰淇淋裏面是有很多的色素的。因爲人造色素有毒素,國家禁止使用,所以平時喜歡吃冰淇淋的朋友們要注意,最好不要吃。人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑最常用。其中一些人造色素規定不能在國外用於食品。
餅乾。添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸和山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞,具有生物毒性。
奶茶。添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。後者過量會導致鈣代謝紊亂。
口香糖。可能含有阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。
薯片。可能含有的添加劑包括穀氨酸鈉。上述兩種都被禁止用於嬰幼兒食品。
爲了使青少年健康成長,飲食中必須避免食品添加劑哦。
飯店亂用食品添加劑是非常危險的
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