元宵節孩子不可隨意吃元宵
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春節剛過,下週將迎來元宵節,要提醒父母注意:3歲以內的嬰幼兒是不適合吃元宵的。
因糯米粘在一起,1歲以下的孩子很可能把元宵粘在食道上堵住呼吸道
1歲到2歲的孩子不容易咬元宵餡中的花生
患呼吸道疾病的孩子應該儘量不吃元宵,以免加重病情
孩子的消化功能弱,吞嚥反射還沒有完善,大孩子吃元宵的時候也不要急於全部吃,分成1/3~1/2吃,吃一口後再吃第二口
給母親:選擇元宵健康提示
首先,散裝元宵最好不要買。散裝的元宵有些屬於沒有生產廠家、生產日期、保質期的“三無”產品,更沒有經過國家有關部門的食品質量安全檢查。有些小研討會隨意在元宵加入添加劑,糖精也嚴重超標,不符合食品衛生標準,菌落總數、微生物含量可能超標。
另外,彩色元宵也容易存在安全風險,其中可能含有色素。但是,食品專家也表示,並非所有的彩色元宵都含有色素,有些元宵是用黑糯米做的,或者用胡蘿蔔、菠菜榨汁加入麪粉做的,不含色素,消費者可以放心吃。識別彩色元宵是否含有色素,另一方面,顏色過多,顏色不均勻,呈粒狀,可能添加過多的人工合成色素,消費者在購買時必須注意。
煮元宵的技巧:
煮元宵也有開水的訣竅。水燒開後,把元宵放入鍋中,用勺子輕輕推開,幾周內不粘鍋壁。
慢水煮:元宵浮起後,立即改爲慢火。否則元宵不斷翻滾,外熟內硬不好吃。
點冷水:煮的時候,每次打開鍋加入少量的冷水,使鍋內的元宵像滾動一樣。水煮兩三次後,再煮一會兒,就可以吃了。這樣煮的元宵質軟不硬,又甜又好吃。
立即煮:生元宵糯米粉含水量多,長時間放置會變質,凍結容易煮。元宵最好現做現吃,放置別超過3天,一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉,最好不要存放一週以上。
另外,品嚐元宵時,無論是水煮還是油炸,元宵都要熟透。炒元宵時,最好在元宵上扎一些小孔,以防元宵爆裂燒傷。
兒童食元宵需注意:兒童食用元宵時,可將元宵分割成小塊食用,細嚼慢嚥,不要太急、太快或過量,更不要邊吃邊說話或邊吃邊玩,以免發生黏性元宵噎住食道。
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