吃蔬菜有利於孩子的牙齒髮育
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蔬菜供給牙齒的獨特營養。
綠葉蔬菜是鈣的重要來源，一般每100克含量在350毫克以上。鈣是牙釉質和牙齒本質鈣化所需的營養物質，具有阻止齲齒的作用。
常食蔬菜，還能使牙齒中鉬元素增加，增強牙齒的硬度和牢固度。
吃菠菜的學問
菠菜含有大量草酸，與鈣、鐵等凝固成不易溶解的草酸鹽，影響鈣、鐵等吸收的人認爲菠菜含有大量鐵質，吃菠菜可以預防貧血，所以給孩子吃很多菠菜菠菜裏面是含有大量的鐵質，但是在人體內很難被吸收，因此對於造血原料的補充起不到什麼作用。
菠菜中含有大量草酸(吃起來很澀，是因爲這個原因)，草酸一旦遇到鈣，就會凝固成不易溶解的草酸鈣。寶寶在生長髮育階段，骨骼和牙齒需要大量的鈣。菠菜吃多了，菠菜中的草酸與鈣結合，凝固成草酸鈣，剝去嬰兒生長髮育的原料鈣，影響嬰兒骨骼和牙齒的發育。
去除草酸的方法是在炒菠菜之前，把切好的菠菜放入熱水中煮，大部分草酸都會被破壞。這樣也會破壞菠菜中豐富的維生素a、c、B1，有利也有弊。
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