黑茶的功效與作用 黑茶營養價值有哪些
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黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名,黑茶屬於六大茶類之一,屬於發酵茶。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高,是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶中含有較豐富的營養成分,最主要的是維生素和礦物質,另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等,具有降血糖、降血壓、促消化等功效。
功效作用
黑茶具有調節血糖、調節血壓、促消化的功效。
調節血糖:
黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的重要成分,茶多糖複合物是一類成分複雜且化學性質不穩定的混合物,其成分活性比其他茶類要強,這是因爲發酵茶中糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用,形成相對長度較短的肽鏈,短肽鏈更易被吸收,而且生物活性更強,所以黑茶調節血糖的功效比較顯著。
調節血壓:
黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元,起到抑制血壓升高的作用。此外,黑茶中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛,增加血管的有效直徑,通過讓血管舒張使血壓下降。因此,適量飲用黑茶對血壓的調節有一定的作用。
促消化:
黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化,能幫助調節脂肪代謝。咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量,從而增進食慾,幫助消化。
營養價值
黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、維生素D、胡蘿蔔素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素,如鋅、錳、銅和硒等。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
黑茶含有豐富的抗氧化物質和微量元素,大多數人羣都可以適當飲用。
禁忌人羣
失眠者。
失眠者:
失眠者不宜在臨睡前喝黑茶,因爲黑茶茶葉中的咖啡因和芳香物質都是一種興奮劑,它能使中樞神經系統及大腦興奮,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。
特殊人羣
孕婦應避免過多地飲用黑茶。
孕婦:
孕婦如果過多地飲用濃黑茶,就有引起妊娠貧血的可能,胎兒也可能出現先天性缺鐵性貧血。黑茶中還含有咖啡鹼,若攝入過量會增加孕婦的心率和排尿量,從而加重孕婦心、腎負擔,這樣易誘發妊娠中毒症狀,不利於母親和胎兒的健康。
用量
根據個人喜好,適量飲用。
不宜同用
喝黑茶的同時不宜吃雞蛋或喝咖啡。
雞蛋:
黑茶中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,可能不利於消化吸收,降低雞蛋的營養價值。
咖啡:
黑茶和咖啡都具有興奮大腦的作用,同時飲用可能出現亢奮的情況。
食用方法
沖泡黑茶時應注意不宜太濃,一般按茶水1:20比例投茶,注入沸水等待三分鐘後,倒入茶杯中直接飲用即可。
溫馨提示
茶文化在我國已經有數千年的歷史,我國有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶等多種品種,每種茶都有其獨特的氣味,大家可根據自身喜好選購茶葉。
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