菜花的功效與作用 菜花營養價值有哪些
本文已影響1.34W人
本文已影響1.34W人
菜花一般指花椰菜,原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。菜花富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物,以及礦物質等,具有美容養顏、瘦身減脂的作用。
功效作用
菜花具有美容養顏、瘦身減脂的作用。
美容養顏:
菜花中的異硫氰酸鹽化合物和微量元素,具有抗氧化功效,可養護皮膚;菜花中二硫酚硫酮能美白肌膚,減少黑色素沉積,具有美容養顏的作用。
瘦身減脂:
菜花含水量較高,脂肪含量低,膳食纖維含量高,飽腹感強,吃了菜花後具有一定的減肥的作用。
營養價值
菜花中含豐富的蛋白質、不溶性膳食纖維、脂肪,以及鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵等礦物質,還有維生素B、維生素C、維生素E等。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適用於愛美人士和肥胖的人羣。
一般人羣:
菜花是一種健康的蔬菜,大多數人都是可以食用的。
愛美人士:
菜花中的營養成分具有抗氧化功效,可養護皮膚,愛美人士常吃有助於改善皮膚狀態。
肥胖的人羣:
菜花含豐富的膳食纖維及脂肪含量較高,飽腹感強,人羣常吃菜花有助於腸道蠕動,加快新陳代謝,對減肥有一定的作用。
禁忌人羣
過敏的人羣。
原因:
對菜花過敏的人羣不可食用,以免引起過敏。
特殊人羣
孕婦可適量食用。
孕婦:
菜花中的營養種類豐富,含有豐富的維生素C和葉酸,對胎兒的生長髮育有一定的好處,可以適量食用。
用量
可根據個人食量,適量食用。
不宜同用
菜花是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受菜花的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
菜花多用於炒食,如干鍋菜花、清炒菜花、茄汁菜花、菜花木耳炒雞蛋、土豆燒菜花等。
幹鍋菜花:
五花肉切片炒香,加入紅幹辣椒和大蒜翻炒,加入焯過水的菜花,加入調味料,幹鍋底鋪一層生洋蔥絲,把菜花倒進幹鍋,點上酒精燈即可。
清炒菜花:
菜花焯水,鍋中下油,炒香蒜末洋蔥,下入菜花翻炒,加入調味料,翻炒均勻即可。
茄汁菜花:
菜花焯水瀝乾水分,鍋中燒油,加入蔥薑蒜爆香,放入番茄炒出汁,下入花菜及調味料,翻炒均勻即可。
菜花木耳炒雞蛋:
菜花、木耳焯水,煎兩個雞蛋花備用,鍋中熱油,爆香蒜末番茄,加入菜花、木耳,加調味料,加入蛋花及適量生粉水,翻炒均勻即可。
土豆燒菜花:
菜花焯水,土豆切條,鍋中熱油,先煎土豆至兩面金黃,放入小米椒、蔥蒜末翻炒均勻,加入花菜,加入調味料,翻炒均勻即可。
溫馨提示
菜花性狀比較緊密,如果只是簡單的用清水沖洗是洗不乾淨的,以下的清洗方式大家可以參考:
首選,將菜花剪成小朵,注意不要扯散,先用清水沖洗一遍,去除表面雜質,然後在菜花中加入適量清水,在水中加入一勺麪粉或者澱粉,然後再加一勺食用小蘇打,一勺鹽,浸泡5分鐘,撈出菜花,用清水多衝洗幾遍即可。
花菜的功效與作用
桂花泡水喝的功效與作用 桂花營養價值有哪些
醋泡花生的功效與作用 醋泡花生營養價值有哪些
青菜的功效與作用是什麼 青菜營養價值有哪些
菜花有哪些營養功效
花生泡醋的功效與作用 花生泡醋營養價值有哪些
有機花菜的營養價值
花菜的營養價值
韭菜花的功效與作用 韭菜花的營養價值
菜花的營養價值
三七花的作用和功效 三七花營養價值有哪些
紫菜的營養價值及功效 紫菜營養價值有哪些
火龍果花的功效與作用有哪些 火龍果花營養價值
地菜的作用和功效 地菜營養價值有哪些
花菜的功效與作用
花菜的營養價值
花菜的營養價值
花菜的營養價值
煮花生的功效與作用 煮花生營養價值有哪些
霸王花的功效作用 霸王花營養價值有哪些
雪菊花泡水喝的功效與作用 雪菊花營養價值有哪些
生菜籽粉功效與作用 生菜籽粉營養價值有哪些
茉莉花茶功效與作用 茉莉花茶營養價值有哪些
葵花籽油的功效與作用 葵花籽油營養價值有哪些
菜花的營養價值及功效
油菜花的營養價值及功效
花菜的營養價值
花菜的營養價值
無花果的功效作用 無花果營養價值有哪些
無花果乾的功效與作用 無花果乾營養價值有哪些