紫蘇的功效與作用 紫蘇營養價值有哪些
本文已影響2.35W人
本文已影響2.35W人
紫蘇爲脣形科植物紫蘇的乾燥地上部分,既可入藥,亦是餐桌上的調味品。中國種植紫蘇約有2000年的歷史,主要用於藥用、油用、香料、食用等方面,嫩葉可生食、做湯,莖葉可醃漬。
功效作用
紫蘇具有補充營養、潤腸通便的作用。
補充營養:
紫蘇含有蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素、礦物質,食用紫蘇能夠使人體所需的營養成分得到補充。
潤腸通便:
紫蘇含有豐富的膳食纖維,能促進腸道運動,從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用紫蘇來改善排便困難的問題。
營養價值
紫蘇含有蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、揮發油等成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
紫蘇是一種常見的蔬菜,大多數人羣都是可以食用紫蘇的。
禁忌人羣
對紫蘇過敏者禁止食用。
原因:
對紫蘇過敏者禁止食用,以免誘發過敏。
用量
根據自己的喜好,食用適量的紫蘇。
不宜同用
紫蘇是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受紫蘇的同時不要暴飲暴食,以免引起消化不良。
食用方法
紫蘇除了可以涼拌吃外,還可以做成紫蘇煎蛋、紫蘇小炒肉、涼拌紫蘇、紫蘇醬、紫蘇燜魚等。
紫蘇煎蛋:
紫蘇切碎後和雞蛋液一起攪拌,加適量鹽攪拌均勻,最後煎熟即可。
紫蘇小炒肉:
將五花肉炒至金黃,加入洋蔥、尖椒、紫蘇,蓋上蓋子燜熟後加入醬油、香菜、蔥花翻炒均勻即可。
涼拌紫蘇:
將醬油、蒜末、蔥花、紅糖、辣椒麪和水一起混合均勻,將上述醬料均勻的塗抹在每片紫蘇上,冷藏後即可取出食用。
紫蘇醬:
將紫蘇切碎,把蘿蔔乾炒幹水分,加入花生油,油熱以後倒入辣椒、蒜末、紫蘇,以及調味料,最後炒至糊狀即可。
紫蘇燜魚:
鱸魚煎至金黃備用,姜蔥蒜小火煸香後將鱸魚放入鍋內,加水、生抽、蠔油、鹽,小火燜熟即可食用。
溫馨提示
紫蘇的莖部顏色有綠色及紅色,還可分爲野生及人工培育等。大家挑選紫蘇時,如果紫蘇顏色較紫、葉片較大且沒有破碎、沒有枝梗,以及香氣較爲濃郁的屬於品質較好的紫蘇。
紫蘇葉的副作用
紫薯的營養價值有哪些
紫蘇的功效與作用 紫蘇的營養價值
紫蘇籽怎麼食用方法 介紹紫蘇籽吃法與作用
紫草的功效與作用有哪些
紫蘇油的功效與作用及食用方法
紫菜的營養價值及功效 紫菜營養價值有哪些
紫蘇子中藥功效與作用 紫蘇子現代應用方法有什麼
紫蘇葉的副作用
醋的功效與作用 醋營養價值有哪些
中藥紫蘇葉的功效與作用
紫蘇葉的副作用有哪些
紫蘇葉的功效
紫蘇梗的副作用
紫蘇籽油的功效和作用
紫蘇葉泡腳的功效
紫蘇籽油的十大功效 詳解紫蘇籽油的功效作用
紫蘇籽膠囊功效與作用有哪些 這些作用你瞭解嗎
紫蘇葉功效與作用 紫蘇葉現代應用方法有什麼
紫蘇子功效與作用 紫蘇子現代應用方法有什麼
紫蘇葉泡腳的功效與作用
蘇打水的功效與作用有哪些
藕的功效與作用及營養價值 藕營養價值有哪些
魚的功效與作用 魚營養價值有哪些
紫蘇籽膠囊有哪些作用?詳解紫蘇籽膠囊3個功效
紫蘇的藥用價值
中藥紫草的藥用價值有哪些 中藥紫草的功效與作用
【紫蘇葉的功效與作用】紫蘇葉的功效與作用及禁忌
蘇木的功效與作用有哪些
蝦的營養價值及功效與作用 蝦營養價值有哪些