山藥搭配什麼煲湯最好 山藥營養搭配好處多
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許多人喜歡吃山藥,因爲它富含鉀,可以消除血液中的鹽,預防高血壓,降低膽固醇。山藥中所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動,有助於消化。此外,山藥中的多糖蛋白對人體有特殊的保健作用,能健脾、肺、腎、精華。
解放軍總醫院營養科營養師劉英華說,芝麻不僅爲我們提供豐富的維生素E、B另外,它還是補鈣的"高手",搭配山藥,補鈣效果會更好。這是因爲每100克白色和黑芝麻的鈣含量分別爲620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山藥可以促進鈣的吸收。
一種美味營養的山藥芝麻泥,養的山藥芝麻泥,有利於成長;需要補鈣的中年人可以補鈣預防骨質疏鬆。
製作山藥芝麻泥並不難。首先,準備100克山藥和1勺炒芝麻,最好是黑芝麻;然後,將山藥洗淨、剝皮、切成塊,蒸成泥,然後將炒芝麻放入研碗中搗碎,比直接在市場上購買的碎芝麻更有營養;最後,將山藥泥與碎芝麻混合,根據個人口味調味。特別提醒,芝麻搗碎後容易氧化,一定要現吃現做。
山藥芝麻泥不僅能補鈣,還能使人精力充沛,因爲芝麻含有鋅和硒,可以提高精子活力,而山藥的粘性成分能保持激素分泌平衡,增強新陳代謝。疲勞時喝一碗山藥芝麻泥有助於恢復體力。
晚餐時也可以以山藥芝麻泥爲主食,不僅有助於促進食慾,而且想保持身材的女性可以放心食用,因爲山藥脂肪含量低,多吃也不會發胖。
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