白領下午茶3款甜點 釋放自己壓力
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城市女性變身爲女性強者,每天應對工作和家庭的雙重問題,承受雙倍的壓力。忙碌的生活,快速的生活節奏,是否累了。停止你的節奏,給心靈休息的時間,鼓勵自己喝下午的茶,放鬆心情吧
白領午睡甜點攻略:
1、奶奶蛋糕
材料:葡萄乾100克、蘭酒100克、餅乾屑100克、鹽黃油80克(我減少到50克)、糖50克、全蛋2克、蘭酒2勺、低筋麪粉80克、蘇打粉1/4勺。
做法:
1、葡萄乾浸泡在100克蘭姆酒中1小時以上,浸泡軟味後乾燥,與餅乾屑混合均勻。
2、在無鹽黃油中加入砂糖隔水加熱,用蛋包飯攪拌到黃油熔化。
3、分次加入全蛋用電動蛋包裝均勻。
4、加入蘭姆酒,用蛋包飯快速攪拌。
5、篩入低粉和小蘇打粉,用橡皮刮刀以不規則方向拌勻呈麪糊狀。
6、加入做法1的所有材料,用橡皮刮刀輕輕拌和均勻。
7、將麪糊舀到低模內約9分鐘。
8、烤箱預熱後,上下火180度,中層,烤20-25分鐘左右。
2、椰香酥餅
原料:黃油75g,細砂糖50g,低筋麪粉75g,椰蓉75g,雞蛋液25g,泡打粉1g,鹽1g。
步驟:
1、黃油室溫軟化後和糖混合打勻。
2、加入蛋液混合,打勻。
3、篩選低粉,加入椰蓉、浸泡粉和鹽,攪拌均勻,成爲麪糰。
4、將麪糰分成12g的球,放在鋪錫紙的烤盤上,壓扁,塗上蛋液(處方分量外),在蛋糕表面撒上椰子,用手輕輕地把椰子按在蛋糕上。(或者,將分成12g的球放入蛋液中,沾上蛋液,沾上椰蓉,壓扁,放入烤盤,撒上椰蓉。)
5、烤箱預熱175度,烤15分鐘左右,烤餅金黃色即可。
6、徹底冷卻後,放入密封箱保存。
3、可可杏仁餅乾
原料:低粉190g,可可粉10g,杏仁50g,黃油130g,糖35g,糖65g,雞蛋50g。
程序:
1、黃油切小塊軟化,蛋包飯光滑,加入糖粉和砂糖,體積膨脹後分3次加入攪拌的蛋液,完全融合,篩選麪粉和可粉。
2.用橡膠刀攪拌。
3、將麪粉裝入裱花袋。
4、擠在烤盤上,加入杏仁。
5、烤箱預熱、中層、190度、上下火烤10分鐘左右取出冷卻即可。
嘆息下午的茶,和朋友和家人說話,用精緻的食物釋放壓力。喝下午茶,每天心情好!
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