洋蔥怎麼吃最有營養?
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洋蔥又稱洋蔥、洋蔥,含有蛋白質、碳水化合物、飲食纖維、礦物質和維生素等多種營養成分,被稱爲多功能的營養保健蔬菜,被稱爲蔬菜女王。在日常生活中,我們常用洋蔥作爲輔料蔬菜來食用,尤其是在盛夏季節,很多人食慾不振,身體抵抗力下降,適當的吃一些洋蔥對身體健康有好處。
蔬菜女王最有營養的飲食方法是生食,主要原因如下:
1、生食洋蔥可以更好地保留營養成分,洋蔥中含有的維生素、飲食纖維等成分有助於人體健康。另外,洋蔥鱗莖和葉子含有硫化丙烯這種油脂揮發物,生吃能很好地保留這種物質,具有驅寒的作用,可用於治療感冒的各種症狀。
2、生吃洋蔥可刺激胃、腸、消化腺分泌,增進食慾,促進消化。而且洋蔥不含脂肪,洋蔥中含有可降低膽固醇的化合物能夠降血脂。
3、生吃洋蔥能夠降血壓,生吃洋蔥能很好的保留洋蔥內的前列腺素A物質。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗體內兒童茶酚胺等升壓物質的作用,促進鈉鹽排泄,降低血壓。
4、生吃洋蔥有一定的提神作用,可以幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖值,提供腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎縮患者的食療好蔬菜。
5、生吃洋蔥也能有效地防止癌症老化。洋蔥中含有橡皮黃素的物質,是目前最有效的天然抗癌物質之一,阻止體內生化機制變異,控制癌細胞生長,具有抗癌作用。此外,洋蔥中含有微量元素硒,可消除體內自由基,增強細胞活力和代謝能力,具有抗癌抗衰老的功效。
總之,與熟食洋蔥相比,生吃洋蔥對人體健康有益。洋蔥對人體健康有益,但是過量食用洋蔥可能會導致腸胃脹氣,建議不要空腹食用生洋蔥,最好在正餐的時候輔助食用,一次也不要過量食用。另外,如果是胃腸疾病患者,請不要吃洋蔥。
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