羊肉湯怎麼燉好喝又營養

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羊肉加山藥、蘿蔔、紅棗或枸杞等配料一起燉,好喝又營養

羊肉湯怎麼燉好喝又營養

熬羊肉湯,可選用帶骨頭的羊肉,將其清洗乾淨後放入鍋中,加入清水、薑片、香蔥結和少許料酒,開大火燒開。三分鐘之後關火將羊骨撈出洗淨,然後將羊肉撕下,放入乾淨的砂鍋中,加入清水和薑片,蓋上鍋蓋開始大火熬製,燒開後轉中火繼續熬30分鐘。

然後將山藥、胡蘿蔔洗淨切塊,與紅棗一起放入鍋中,再調至大火熬五分鐘,然後轉小火再熬一小時左右,開蓋加入枸杞,撒少量胡椒粉和適量的鹽,攪拌均勻,兩分鐘之後關火出鍋。這樣熬出的羊肉湯,不僅營養豐富,而且不腥氣,沒有羶味。

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