合理飲食預防腸癌

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在癌症患者中，約有40%的患者因飲食不當引發，其中包括腸癌。飲食不當主要表現爲熱量、動物脂肪和膽固醇等攝入過多，膳食纖維和維生素等明顯缺乏，在高熱量攝入的同時伴隨運動量過少等。那麼，如何合理安排飲食才能預防腸癌呢?

1.不吃或少吃油炸食品。

2.植物油限制於每人每日20～30克左右。

3.少吃或不吃富含飽和脂肪酸和膽固醇的食物，如：豬油、雞油、肥肉‘動物內臟、魚籽、魷魚、墨魚及棕櫚油和椰子油等。

4.在烹調過程中，避免將動物性食品和植物油過度加熱。

5.適量食用含單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。

6.多吃富含膳食纖維素的食物，如魔芋、大豆及其製品、新鮮蔬果、藻類等。每日補充膳食纖維素30克以上。

7.在維持主食量不變前提下，用部分粗糧替代細糧。

8.多吃新鮮蔬菜和水果，以補充胡蘿蔔素和維生素C;適量食用核桃、花生、奶製品、海產品等，以補充維生素E;注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

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