對於洋蔥的功效你瞭解幾分
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生的時候有點辣,熟了以後有點甜的洋蔥,是很常見的一種蔬菜,價錢也很便宜。不過,很多人只把它當作配菜,它在蔬菜界的地位似乎不那麼高。但如果你知道它的營養價值以後,估計會對它刮目相看的。
先說殺菌抗感冒吧,其實洋蔥的殺菌能力很強,可以有效抵禦流感病毒、預防感冒。只不過這個功效很多食物都有,比如,大蒜、生薑、蔥白,而且蔥、姜、蒜是我們中國人廚房中常備的調料,受風寒了,切上幾片煮水喝,很方便,輪不上洋蔥。
再說預防癌症,很多食物都能防癌,洋蔥的防癌功效,來源於它含有的硒元素和槲皮素。硒可能有人知道,這是一種抗氧化劑,能刺激人體的免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長。槲皮素也能抑制致癌細胞的活性,阻止癌細胞生長,所以洋蔥也有助於防癌。
而且,洋蔥中的槲皮素含黽很豐富,這種物質除了防癌,還有助於防止低密度脂蛋白(一種壞膽固醇)氧化,所以也可以有效避免動脈粥樣硬化。除此之外,洋蔥還可以防腐、抗菌、鎮痛、消炎、止咳、驅蟲等。而且,由於殺菌作用比較疆,每天生吃半顆洋蔥,還可以預防蛀牙。
當然,想要讓洋蔥發揮這些功效,肯定不是你吃了一頭兩頭洋蔥就能達到目的的。我們得把洋蔥加入食譜清單中,重視起來,經常吃一些,時間久了,才能享受到它強身治病的功效。
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