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佛手瓜味辛、苦、酸，性溫，其中含有十分豐富的水分、糖分、粗蛋白、粗纖維、維生素和礦物質。
食用後不僅可以爲人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官正常生理功能，促進人體新陳代謝，而且還能起到舒肝理氣、和胃止痛的作用，所以對於溼氣重的人羣，可以適當地吃一些佛手瓜。
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